Ob povišanju holesterola se mnogim poraja nešteto vprašanj o tem, katere prehrane naj se izogibajo in kaj naj uživajo pogosteje. Izjemno pogosta tema so ribe. Jih lahko uživamo, če imamo povišan holesterol?
Kaj je holesterol?
Po podatkih MedicalNewsToday (MNT) je holesterol voskasta snov, ki jo naše telo potrebuje za proizvodnjo nekaterih pomembnih hormonov in vitaminov ter za izgradnjo zdravih celic. Pa vendar je preveč napačne vrste holesterola eden od mnogih dejavnikov tveganja za bolezni srca in ožilja.
Po podatkih lek.si raven holesterola v krvi odražata dve vrsti lipoproteinov. Prvo imenujemo LDL (low density lipoproteins). Gre za lipoproteine majhne gostote, ki vsebuje veliko holesterola ter beljakovine. Drugi vrsti rečemo HDL (high density lipoproteins), ki poimenuje lipoproteine velike gostote, pri katerih prevladuje beljakovinski del.
Kako prehrana vpliva na raven holesterola?
Prehrana je eden pomembnejših dejavnikov, ki vpliva na raven holesterola v človeškem telesu. Med druge dejavnike spadajo genetika, zdravila ter pogostost telesne aktivnosti.
Če se spopadate z visokim holesterolom, boste morda morali spremeniti svoje prehranjevalne navade. Brez skrbi, ni se treba odreči vsemu, je pa dobro, da o določeni hrani in sestavljanju jedilnikov namenite nekoliko več pozornosti. Po zapisih ezdravje.com je za zdravje ključnega pomena uravnotežena prehrana, saj le-ta poskrbi za energijo ter vse potrebne hranilne in zaščitne snovi, ki jih človeško telo potrebuje.
Daleč največ holesterola in maščob vsebujejo jajčni rumenjaki, drobovina, možgani, piščančja koža, mesni sir, krvavice, paštete, hrenovke, polnomastni siri ter salame z veliko maščobe.
Ali lahko jem ribe, če imam povišan holesterol?
MNT navaja, da imajo tako mastne kot tudi puste ribe dokaj nizko vsebnost nasičenih maščob, zaradi česar so zdrav dodatek k obroku. To pomeni, da se ljudem, ki imajo težave s holesterolom ni potrebno izogibati nobeni določeni vrsti rib. Strokovnjaki za znižanje holesterola priporočajo pogostejše uživanje rib. Da pa bi ohranili nizek vnos nasičenih maščob, se namesto cvrtja na olju lahko poslužimo peki na žaru, peki v pečici ali kuhanja s soparo.
Ribe in sadeži vsebujejo omega-3 maščobne kisline, ki delujejo protivnetno in imajo obenem tudi številne druge ugodne učinke na naše zdravje, vključno z zmanjšanjem tveganj nastanka srčno-žilnih bolezni.
Katero ribo izbrati?
Prav poseben razmislek pri izbiri rib zahteva raven živega srebra, ki se nahaja v posamezni sorti. Nekatere izmed najboljših izbir rib z nizko vsebnostjo živega srebra so:
- Tuna,
- Sardela,
- Losos,
- Sladkovodna postrv,
- Oslič,
- Črni brancin,
- Trske
Prehrana.si navaja, da naj bi povprečen človek za optimalno zdravje ribe in ribje izdelke užival 1 do 2-krat tedensko, predvsem kot zamenjavo rdečega mesa in drugih mesnih izdelkov. Tedenski jedilnik naj bi mimogrede vseboval približno 200 gramov ribjega mesa, kar je dovolj, da v telo vnesemo vse potrebne hranilne snovi, ki jih potrebujemo.
Foto: Profimedia
