Kumare vsebujejo približno 96 odstotkov vode in so hitro pokvarljive oziroma lahko hitro propadejo, če jih ne shranjujemo pravilno. Ste že kdaj pozabili kakšno predolgo v hladilniku? Ko se vlaga izloči, postane kumara izsušenega videza, lahko tudi rumenkasto obarvana. Če so zavite v plastiko, se zmanjša izguba vlage in upočasni proces gnitja, kar lahko podaljša rok uporabe in jih ohrani dlje časa sveže.
Tako prepoznano sveže kumare
Portal Naša super hrana navaja, da kumare vsebujejo veliko vode, vitaminov (denimo vitamin K, C, vitamine skupine B, kalij, mangan, baker), pa tudi veliko hranilnih snovi, zato so idealna lahkotna poletna hrana, ki poživlja telo in krepi zdravje.
Sveže kumare bomo prepoznali po napeti in gladki lupini. Ne pozabimo: lokalno pridelana zelenjava od vrta do trgovske police potrebuje manj časa in ob tem zadrži več hranilnih snovi. S svojo izbiro pa bomo prispevali k razvoju lokalnega kmetijstva in gospodarstva.
Viri:
