Nekatera živila se med zamrzovanjem spremenijo in izgubijo svojo kakovost, pri določenih pa lahko zamrzovanje celo ogrozi varnost uživanja. Maslo k sreči ne sodi mednje! Zamrzovanje masla je preprost in učinkovit način za podaljšanje njegove obstojnosti. Zamrznjeno maslo ohrani svojo kakovost do enega leta, kar pomeni, da ga lahko brez skrbi uporabite, ko ga potrebujete.
Kako pravilno zamrzniti maslo?
- Neodprto maslo: Maslo v originalni embalaži lahko neposredno postavite v zamrzovalnik. Originalna embalaža običajno zagotavlja dovolj zaščite.
- Odprto maslo: Če je maslo že odprto, ga zavijte v prozorno folijo, da preprečite nastanek ledenih kristalov. Nato ga shranite v vrečko za zamrzovanje z zadrgo, iz katere iztisnete čim več zraka.
- Nasvet: Maslo lahko pred zamrzovanjem narežete na manjše kose ali ga razdelite na porcije, kar olajša kasnejšo uporabo.
Zamrznjeno maslo lahko odtajate na dva načina
Za najboljše rezultate ga preprosto prestavite iz zamrzovalnika v hladilnik in ga pustite, da se počasi odtaja čez noč. Tako se bo ohranila njegova tekstura in okus. Če se vam mudi, lahko maslo odtajate tudi v mikrovalovni pečici. Pazite le, da ga ne segrejete preveč, saj se bo sicer stopilo. Odvijte ga in ga položite na krožnik, primeren za mikrovalovno pečico. Odtajajte ga v intervalih po 10 sekund, pri čemer ga po vsakem intervalu obrnite, da se enakomerno odtaja.
Nasveti za uporabo zamrznjenega masla
- Za peko: Zamrznjeno maslo je idealno za peko. Naribajte ga neposredno v testo, da se hitreje vmeša.
- Za kuhanje: Uporabite ga neposredno iz zamrzovalnika, če ga topite v ponvi.
- Za mazanje: Pred mazilom na kruh pustite maslo, da se odtaja na sobni temperaturi ali v hladilniku.
Prednosti zamrzovanja masla
Zamrzovanje masla ponuja kar nekaj prednosti. Prvič, zmanjša količino odpadne hrane, saj lahko kupite večjo količino masla, ko je na voljo po ugodni ceni, in ga shranite v zamrzovalniku za kasnejšo uporabo. Drugič, zamrzovanje ohranja kakovost masla, saj preprečuje, da bi postalo žarko ali izgubilo okus. In tretjič, zamrzovanje masla je zelo priročno, saj vam omogoča, da imate vedno sveže maslo pri roki, ne glede na to, ali ga potrebujete za peko, kuhanje ali mazanje.
