Par iz Malezije je želel poskusiti nekaj novega in si privoščil ribo napihovalko. Obrok je bil za oba usoden.
Oba sta po zaužitju ribe kazala znake zastrupitve, med drugim težave z dihanjem, motnje srčnega ritma in otrplost obraza. 83-letna žena je umrla še isti dan, eno leto starejši mož pa nekaj dni pozneje.
“Moj oče se je po osmih dneh zbudil iz kome, na žalost pa se je njegovo stanje poslabšalo, zato so mu naslednji dan spet dali pomirjevala. Obiskala sem ga na večer pred njegovo smrtjo. Videti je bil dobro. Bil je pri zavesti, lahko je govoril. Niti slutili nismo, da bo naslednji dan umrl,” pravi njuna hči, ki je za ‘The Straits Times’ še povedala, da je kilogram ribe stal 5 evrov in da jo je njen oče, ki ni vedel, da strupena, kupil prvič. Ob tem je kritizirala ponudnike, ki to ribo prodajajo po spletu ali na tržnici in pozvala k spremembam.
Policija je sprožila preiskavo, saj je prodaja te ribe v Maleziji prepovedana.
Gre za eno najbolj strupenih živali na svetu
“Ribe napihovalke so ribe iz družine Tetraodontidae, ki so ene najbolj strupenih živali na svetu. Kožo imajo golo ali pokrito z drobnimi trni. Domujejo predvsem v morjih jugovzhodne Azije. Riba napihovalka je dobila ime po svoji značilni zračni vreči, ki je slepi privesek prebavila. Kadar se riba čuti ogroženo, se napihne – pogoltne vodo, da se njeno bodičasto telo poveča in tako odžene napadalca,” pišejo na spletni strani Nacionalnega inštituta za javno zdravje (NIJZ).
“Določene vrste ribe napihovalke so na Japonskem in drugod v Aziji cenjene kot vrhunske delikatese – jed fugu. Zastrupitev z ribo napihovalko je posledica prisotnosti strupa tetrodoksina (TTX) v njenih tkivih. Strup je koncentriran v jetrih in drugih notranjih organih, v mišicah je le v manjših količinah neenakomerno porazdeljen. V času drstenja rib je tetrodoksin prisoten predvsem v območju spolnih žlez ribe. TTX se nahaja tudi v nekaterih drugih morskih organizmih,” še pravijo.
Pazljivo tudi pri nas! Pred nekaj leti so ribo napihovalko prvič ujeli tudi pri nas. Ne uživajte je!
Ni vsak kuhar dovolj podkovan …
Za pripravo te ribe je treba imeti primerno znanje. Kot pišejo pri NIJZ, so samo leta 1958 na Japonskem zabeležili 176 zastrupitev z ribo fugu. Od takrat se morajo kuharski mojstri nekaj let izobraževati in trenirati pripravo ribe napihovalke, preden dobijo licenco za pripravo te skrajno nevarne jedi.
Tetrodotoksin (TTX) je zelo močan živčni strup (nevrotoksin) in je stokrat bolj strupen kot cianid, ki ovira prenos signala od živcev do mišic in povzroča naraščajočo paralizo mišic telesa. “Človek se zastrupi, če zaužije nepravilno pripravljeno meso in/ali organe takšnega organizma ali v primeru, če so bila s toksinom zastrupljena druga živila. Do zastrupitve lahko pride tudi z vdihavanjem in vbrizgavanjem ali, če strup vstopi v organizem preko poškodovane kože,” opozarjajo pri NIJZ.
Simptomi zastrupitve
“Simptomi se običajno razvijejo v 30 minutah do štirih urah po zaužitju; če je odmerek usoden, se simptomi navadno pojavijo v 17 minutah po zaužitju. Paresteziji (mravljinčenju) ustnic in jezika sledijo mravljinčenje v okončinah, močno slinjenje, znojenje, glavobol, šibkost, otopelost, zaspanost (letargija), tresenje, paraliza, pomodrelost, moteno požiranje, epileptični napadi. Simptomi in znaki prizadetosti prebavnega trakta so pogosto hudi in vključujejo slabost, bruhanje, drisko in bolečine v trebuhu; smrt nastopi zaradi odpovedi dihal. Žrtev, čeprav je popolnoma paralizirana, je lahko pri zavesti in v nekaterih primerih popolnoma orientirana do smrti, ki se običajno pojavlja v štirih do šestih urah. Če bolnik preživi 24 ur, se okrevanje običajno pojavi v nekaj dneh. Za zastrupitev s tetrodotoksinom ni znanih protistrupov. Zdravljenje je podporno in temelji na prisotnih bolezenskih znakih,” razlagajo pri NIJZ.
