Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je pred kratkim prenovilo spletno mesto Naša super hrana, osrednji portal za vse, ki jih zanima lokalna slovenska hrana. Na spletni strani najdete bogato zakladnico informacij o lokalnih pridelkih in živilih, pridelovalcih, sezonskih receptih in še veliko več. Poleg tega so objavili tudi zanimiv seznam živil, ki jih ni priporočljivo hraniti v hladilniku, saj lahko s tem ohranite njihov okus in kakovost.
Paradižnik – raje ima sobno temperturo
Paradižnik v hladilniku izgubi svojo značilno sladkobo in aromo. Poleg tega hladne temperature vplivajo na njegovo teksturo, zaradi česar postane kašast. Najbolje ga je hraniti na sobni temperaturi, kjer bo ohranil svojo sočnost in okus.
Melancan – ljubi hladno, a ne premrzlo
Melancan (jajčevec) je občutljiv na nizke temperature. V hladilniku lahko začne postajati voden in izgubi svojo čvrstost. Idealno ga je hraniti na hladnem in temnem mestu, vendar ne v hladilniku.
Kumare – okus se izgubi
Kumare so izjemno občutljive na mraz. Če jih hranite v hladilniku, se njihov svež okus hitro izgubi, poleg tega pa postanejo mehke. Hranite jih na sobni temperaturi ali na hladnem, suhem mestu.
Citrusi – hladilnik ni njihov prijatelj
Limone, pomaranče in drugi citrusi izgubijo svoj okus in aromo, če jih shranjujemo v hladilniku. Bolje jih je hraniti v košari na pultu, kjer bodo ostali sveži in dišeči.
Avokado – naj zori na pultu
Avokado je še posebej občutljiv na mraz, če še ni zrel. V hladilniku ne bo dozorel, temveč bo ostal trd in brez okusa. Če želite, da postane popolnoma zrel, ga pustite na sobni temperaturi. Šele ko je mehak in pripravljen za uživanje, ga lahko prestavite v hladilnik, kjer bo zdržal še kakšen dan.
Nezrel avokado ne bo dozorel v hladilniku – ostal bo trd in brez okusa. Če želite, da dozori, ga pustite na sobni temperaturi. Ko je mehak in pripravljen za uživanje, ga lahko prestavite v hladilnik, kjer bo obstojen še nekaj dni.
