Kaj za vas pomeni, da ste vključeni v shemo ‘izbrana kakovost’?
Opažamo, da vedno več ljudi in vedno več mladih prepoznava znak ‘izbrana kakovost – Slovenija’ in tudi vedno bolj so pozorni nanj, saj jim kakovostna domača hrana veliko pomeni. Želimo biti del te zgodbe, ki pripomore k prepoznavnosti slovenskih izdelkov in spodbuja pridelovalce, da delajo dobro za ljudi, zase in naravo.
Kakšno dodatno ali nadstandardno skrb za živali od vas zahteva vključenost v shemo ‘izbrana kakovost’?
Shema ‘izbrana kakovost’ ima 3 kazalnike. Najprej je slovensko poreklo. To pomeni, da morajo biti piščanci izvaljeni v Sloveniji. Potem je tu krma – pri krmnih mešanicah smo morali povečati vsebnost selena. Pomembne pa so tudi krajše transportne poti. Pri vsakem zakolu moramo zapisati, koliko časa je trajala transportna pot živali do klavnice.
Kje dobivate hrano za živali?
Nekaj imamo lastnih polj, kjer sadimo večinoma koruzo in pšenico. Krmo pa drugače pridobivamo, kar je dovoljeno, iz avstrijske mešalnice Lugitsch – oni so pionirji na področju biodinamike in gensko nespremenjenih organizmov in vso sojo pridobivajo iz donavske regije. Vse krmne obroke in krmne mešanice vedno zabeležimo in predložimo kontrolorjem.
V čem je meso z znakom ‘izbrana kakovost – Slovenija’ boljše od ostalih?
Bolj je kakovostno, zaradi kratkih dobavnih poti pa tudi bolj sveže – le dan po zakolu ga že lahko kupite.
Kako kupci z nakupom izdelkov z znakom ‘izbrana kakovost – Slovenija’ prispevamo k dobrobiti svojega življenja?
Piščančje meso z znakom ‘izbrana kakovost – Slovenija’ izstopa po svežini, kakovosti in sestavi. Dodatek selena v krmi piščancev namreč prispeva k večji hranilni vrednosti mesa, kar je dobro za nas, ki to meso uživamo.
Kako kupci z nakupom mesa z znakom ‘izbrana kakovost – Slovenija’ prispevamo k dobrobiti slovenskih kmetov in slovenskega okolja?
Zelo veliko. Če ni kupcev, ni nas, ne moremo se širiti, izboljševati procesov vzreje, procesov v klavnici. S tem kupec izkaže tudi spoštovanje nam in našemu delu. Gre pa tudi za neko odgovornost do okolja, saj zaradi kratkih transportnih poti prispevate k nižji porabi goriv in čistejši naravi.
