Semena lubenice vsebujejo koristna hranila, vključno z magnezijem in železom, če jih uživamo pražena, so lahko zdrav prigrizek. Tako piše portal Healthline, ki navaja, da semena lubenice vsebujejo malo kalorij in so bogata s hranili. Ko so pražena, so hrustljava, in zelo dobro nadomestilo za druge manj zdrave prigrizke.
Imajo malo kalorij
Velika pest semen lubenice tehta približno štiri grame in vsebuje le 23 kalorij.
Magnezij
Eden od številnih mineralov, ki jih najdemo v semenih lubenice, je magnezij. Če zaužijemo štiri grame semen lubenice, bomo dobite 21 miligramov magnezija (dnevna priporočena vrednost za ženske je 350 miligramov, za moške pa 400).
Magnezij je bistven za številne presnovne funkcije telesa. Potreben je tudi za ohranjanje delovanja živcev in mišic, pa tudi za imunski sistem, srce in kosti.
Železo
Pest semen lubenice vsebuje približno 0,29 miligramov železa, kar ne zveni veliko, vendar je priporočeni dnevni vnos za ženske miligramov, za moške pa 12.
Železo je pomembna sestavina hemoglobina, ki prenaša kisik po telesu. Poleg tega pomaga telesu pri pretvorbi kalorij v energijo.
Vendar pa je treba vedeti tudi, da semena lubenice vsebujejo tudi fitate, ki zmanjšujejo absorpcijo železa.
Dobre maščobe
Semena lubenice so tudi dober vir mononenasičenih in polinenasičenih maščobnih kislin – ena velika pest (štirje grami) jih vsebuje 0,3 oziroma 1,1 grama.
Po podatkih ameriškega združenja za srce so te maščobe koristne pri zaščiti pred srčnim infarktom in kapjo ter pri zniževanju ravni slabega holesterola v krvi.
Cink
Semena lubenice so tudi dober vir cinka, ki je nujno potreben za delovanje imunskega sistema. Sodeluje pa tudi pri:
- prebavnem in živčnem sistemu
- rasti in delitvi celic
- okušanju in vonju
Vendar pa fitati tako kot pri železu zmanjšujejo tudi absorpcijo cinka.
