Že štiri ure po zaužitju obroka z veliko maščobami so pri zdravih moških zaznali, da žile in tudi možgani pri uravnavanju pretoka krvi delujejo slabše, poroča Study Finds.
Kako mastna hrana vpliva na možgane že po enem obroku?
Študija, objavljena v The Journal of Nutritional Physiology, je pokazala, da se tako pri mlajših kot pri starejših moških po mastnem obroku zmanjša elastičnost žil in sposobnost možganov za uravnavanje krvnega obtoka. Učinki so bili izrazitejši pri starejših, kar nakazuje, da staranje povečuje občutljivost na škodljive učinke mastne hrane.
Raziskovalci iz Univerze v Južnem Walesu so vključili 41 zdravih, nekadilcev in telesno aktivnih moških; polovica je bila v 20-ih letih, polovica v 60-ih. Vsak je zaužil posebno visokoenergijsko pijačo z veliko maščobe (sladka smetana, čokoladni sirup, sladkor in mleko v prahu) – raziskovalci so jo poimenovali kar “bomba za možgane”, saj je vsebovala 1362 kalorij in 130 gramov maščob. To je primerljivo z zelo mastnim obrokom v restavraciji s hitro prehrano.
Raziskava: že štiri ure po mastnem obroku žile delujejo slabše
Po zaužitju so raziskovalci z ultrazvokom spremljali delovanje žil in pretok krvi v možganih – najprej pred zaužitjem pijače in nato še štiri ure kasneje.
Kaj so odkrili?
- Porast maščob v krvi: v štirih urah se je močno zvišala raven trigliceridov v skupinah mlajših in starejših moških.
- Slabše delovanje žil: elastičnost žil se je zmanjšala, kar pomeni, da so bile manj odzivne in pretočne.
- Spremembe v delovanju žil tudi v možganih: krvne žile v možganih so postale manj prožne; kot take pa slabše blažijo spremembe tlaka, kar lahko poveča tveganje za možgansko kap in druge možganske težave. Poleg tega je bila oslabljena tudi sposobnost možganov, da ohranjajo enakomeren pretok krvi, zlasti pri starejših udeležencih.
Ti izsledki kažejo, da lahko mastna hrana začasno ogrozi ključni sistem za zaščito možganov in da so starejši možgani, ki imajo že v osnovi slabšo prekrvavitev in manjšo prožnost žil, morda bolj dovzetni za to.
Za koga so ugotovitve še posebej pomembne?
Ugotovitve so posebej pomembne za ljudi z že povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja ali po možganski kapi, saj je pri njih sistem za uravnavanje pretoka krvi v možganih že oslabljen. Raziskovalci poudarjajo, da so bili udeleženci sicer nadpovprečno telesno pripravljeni. To pomeni, da bi lahko bili učinki še izrazitejši pri manj aktivnih ljudeh ali tistih s kroničnimi boleznimi.
Čeprav študija ni raziskovala dolgoročnih posledic, je sporočilo jasno: tudi en sam masten obrok lahko začasno poslabša prekrvavitev možganov. Seveda si lahko občasno privoščimo bolj masten obrok, a raziskava je opomnik, da ima prehrana hiter vpliv na zdravje – pogosto hitrejši, kot bi pričakovali.
- Morda vas zanima tudi: Zakaj se redimo kljub kaloričnemu primanjkljaju?
Vir: Study Finds. Dostopno na: What One High-Fat Meal Does To A Healthy Brain In Just 4 Hours. Zadnji dostop: September 2025
