Nekatere prehranske smernice zapovedujejo, da sir ne sodi v uravnoteženo prehrano. Še več, da celo zakisa telo in nam škodi. Izsledki zadnje raziskave bodo razveselili vse ljubitelje te mlečne poslastice, saj prinašajo presenetljive ugotovitve o njegovih učinkih na zdravje.
Cilj obsežnega krovnega pregleda doslej objavljenih študij je bil pridobiti celovit vpogled v povezavo med uživanjem sira in različnimi zdravstvenimi posledicami. Analizirali so 184 perspektivnih opazovalnih študij, ki so vključevale 145 primarnih člankov, da bi dobili najnovejše ugotovitve o dejanskem vplivu sira na zdravje ljudi. Preučili so obstoječ metaanalize, jih nadgradili z novimi nedavno objavljenimi študijami in tako zagotovili najzanesljivejše ugotovitve.
Presenetljivi rezultati
Kljub nekaterim prejšnjim zaskrbljenostim glede potencialnih tveganj, povezanih z visoko vsebnostjo nasičenih maščob in natrija v siru, so izsledki raziskave razkrili, da zmerno uživanje sira ni le neškodljivo, prinaša celo nevtralne do zmerno pozitivne učinke na zdravje posameznika. To poudarja pomembnost upoštevanja celotne prehranske sestave mlečnih izdelkov in ne osredotočanja le na izolirana hranila – v primeru sira torej maščobe in natrij.
Kljub temu pa so potrebno nadaljnje obsežne raziskave za potrditev teh ugotovitev ter preučitev vpliva uživanja sira na zdravstvene izide pri različnih populacijah. Na podlagi ugotovitev lahko ljubitelji sira uživajo v tej mlečni poslastici z zavedanjem, da zmerno uživanje sira prinaša tudi nekatere koristi.
Nekatere od teh ugotovitev vključujejo
- Bolezni srca in ožilja: Posamezniki, ki so večkrat uživali sir, niso imeli večjega tveganja za razvoj srčno-žilnih bolezni.
- Tveganje za nastanek raka dojk: Pri tistih, ki so uživali več sira, ni bilo opaziti večjega tveganje za nastanek raka dojk s negativnimi estrogenskimi receptorji (ER-).
- Sladkorna bolezen: Uživanje sira ni bilo povezano z večjim tveganjem za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 (T2D).
- Zdravje kosti: Uživanje sira ni bilo povezano s povečanim tveganjem za zlome, kar kaže na potencialen zaščitni učinek na zdravje kosti.
- Kognitivne koristi: Pri tistih, ki so uživali več sira, je bilo opaziti manjše tveganje za demenco, kar nakazuje morebitne pozitivne vplive na kognitivno funkcijo.
Celotna raziskava je na voljo TUKAJ.
