V letošnjem letu so nove študije in mnenja strokovnjakov v ospredje razprav o dobrem počutju postavile pet izstopajočih živil in začimb: čili paprike, črno kumino, žafran, rožmarin in žajbelj ter kimči, poroča Fox News. Preverite, zakaj.
Kapsaicin: Pekočina z morebitnim potencialom za zdravje
Čili paprike in živila, bogata s kapsaicinom, so v raziskavah povezovali z različnimi možnimi koristnimi učinki – od podpore zdravju črevesja do potencialnega vpliva na dolgoživost.
Po besedah kalifornijskega znanstvenika s področja prehrane dr. Bryana Quoca Leja, bi kapsaicin lahko vplival na sestavo črevesnega mikrobioma, saj naj bi spodbujal rast koristnih bakterij in hkrati zaviral razmnoževanje manj zaželenih bakterij. To naj bi vodilo do večjega sproščanja aminokisline triptofan, ki jo proizvajajo koristne bakterije.
Ker je triptofan pomemben predhodnik nevrotransmiterjev, ki sodelujejo pri uravnavanju razpoloženja, spanja in prebave, bi se morebitni učinki kapsaicina lahko raztezali dlje od samega okusa.
Črna kumina: majhna semena z možnim presnovnim potencialom
Črna kumina (Nigella sativa) se iz tradicionalnih kuhinj vse pogosteje pojavlja v razpravah o presnovnem zdravju.
V nedavni klinični raziskavi so pri udeležencih, ki so osem tednov dnevno zaužili 5 gramov mletega semena črne kumine, opazili znižanje trigliceridov, LDL (»slabega«) holesterola in skupnega holesterola ter hkratno zvišanje HDL (»dobrega«) holesterola.
Raziskovalci so zaključili, da bi črna kumina lahko izkazovala antiadipogene in hipolipidemične učinke, kar nakazuje na možen ugoden vpliv na presnovo maščob.
Kljub temu strokovnjaki opozarjajo na previdnost. Dietetičarka Theresa Link iz Nebraske poudarja, da je holesterol le eden od dejavnikov srčno-žilnega zdravja in da so bile dosedanje raziskave večinoma kratkotrajne. Po njenih besedah črna kumina sama po sebi ni »čudežna rešitev« za preprečevanje debelosti, lahko pa bi imela podporno vlogo v kombinaciji z uravnoteženo prehrano in zdravim življenjskim slogom.
Žafran: možen vpliv na razpoloženje
Žafran bi lahko imel vlogo naravnega spodbujevalca razpoloženja.
Kalifornijski psihiater Daniel Amen je za Fox News Digital izpostavil raziskave, ki so pokazale, da je približno 30 miligramov žafrana v randomiziranih študijah doseglo primerljive učinke kot nekatera antidepresivna zdravila. Za razliko od številnih SSRI antidepresivov, ki lahko zmanjšujejo libido, je bil pri žafranu opažen tudi možen pozitiven vpliv na spolno funkcijo.
Strokovnjaki pa hkrati opozarjajo, da dolgoročna varnost višjih odmerkov žafrana še ni dovolj raziskana.
Rožmarin in žajbelj: možna podpora starajočim se možganom
Klasični kuhinjski zelišči rožmarin in žajbelj sta v središču raziskav zaradi karnozne kisline, spojine, za katero raziskovalci domnevajo, da bi lahko imela zaščitno vlogo pri staranju možganov.
V študijah na miših je zdravilo na osnovi karnozne kisline povečalo število nevronov in sinaptičnih povezav ter zmanjšalo vnetje, povezano z nekaterimi terapijami za Alzheimerjevo bolezen. Opazili so tudi izboljšave v učenju in spominu.
Karnozna kislina deluje kot tako imenovano »pro-zdravilo«, saj se aktivira le v celicah, ki so izpostavljene oksidativnemu ali vnetnemu stresu, medtem ko zdrave celice ostanejo nepoškodovane, pojasnjuje Piu Banerjee, podoktorska raziskovalka na raziskovalnem Inštitutu Scripps.
Raziskovalci izražajo previden optimizem ob začetku kliničnih raziskav na ljudeh. Strokovnjakinja Courtney Kloske iz Alzheimerjevega združenja iz Chicaga pa opozarja, da so, kljub uporabnosti živalskih modelov, pred morebitnimi priporočili potrebne obsežne študije na raznolikih skupinah ljudi.
Kimči: možna podpora zdravju črevesja
Poleg probiotičnih kultur naj bi kimči vseboval tudi prehranske vlaknine, antioksidante ter vitamine A, C in K. Njegove sestavine imajo raznolike potencialne koristi: česen morda lahko vpliva na uravnavanje krvnega sladkorja in krvnega tlaka, ingver morda podpira prebavo in zmanjšuje vnetja, čili paprike pa ima morda protivnetne učinke.
Vendar pa je kimči pogosto bogat tudi z natrijem (sol). Pri večini zdravih odraslih zmerno uživanje običajno ne predstavlja težave, posebej previdni pri vnosu pa morajo biti posamezniki z visokim krvnim tlakom ali srčno-žilnimi boleznimi.
Vir: Fox News, Common kitchen staples could transform your health in unexpected ways, studies show. Dostopno na: https://www.foxnews.com/food-drink/common-kitchen-staples-could-transform-health-unexpected-ways-studies-show. Zadnji dostop: December 2025
