Vendar testenine same po sebi niso nezdrave, lahko pa postanejo nezdrave zaradi načina, kako jih uživamo, je povedala dietetičarka Shyla Cadogan za NYPost.
Po navedbah enega večjih proizvajalcev testenin naj bi bila priporočena porcija testenin približno 85 gramov za odraslo osebo. To je približno 200 kalorij, 40 gramov ogljikovih hidratov, šest gramov proteinov in en do dva grama vlaknin.
Ker testenine vsebujejo predvsem ogljikove hidrate, jih ljudje dojemajo kot prazne kalorije. “Vendar so ogljikovi hidrati najboljši vir energije za človeško telo,” pravi Cadoganova. Dodaja, da polnozrnate testenine vsebujejo več vlaknin in proteinov, zaradi česar bomo dlje časa siti, kar zmanjša tudi možnosti da se bomo prenajedali.
Ključna je priprava
Ko testeninam dodajamo omake, maslo, smetano, meso, sir … se število kalorij poveča. Od tega, kaj vse pojemo s testeninami je odvisno kako uravnotežen bo končni obrok. “Ljudje pogosto uživajo testenine kot glavno jed in v večjih količinah od priporočenih. Praktično vsako živilo, ki ga zaužijemo v prevelikih količinah ali kot del neuravnotežene prehrane, lahko hitro postane nezdravo,” je še dejala Cadoganova. Bistveno je, da uravnotežimo ‘svoj krožnik’.
Po splošnih priporočilih naj bo obrok sestavljen iz jedi različnih barv. Enako velja za testenine, uživajmo jih z omako iz raznovrstne zelenjave. Drugi način, da uravnotežimo obrok s testeninami pa je, da jih pripravimo kot prilogo v obroku, ki vsebuje različna hranila.
Testenine osrečujejo?
Ne le, da so testenine lahko del povsem uravnoteženega in zdravega obroka, po podatkih nove raziskave, ki so jo izvedli na IULM Univerzi v Milanu, pa uživanje testenin lahko izboljša razpoloženje, podobno kot poslušanje najljubše pesmi.
