Prebavni encimi so beljakovi, ki pomagajo želodcu prebaviti hrano ter telesu, da iz zaužite hrane pridobi kar največ energije za normalno delovanje.
Veliko prebavnih težav je povezanih z neučinkovito presnovo hrane. Urejena prebava je temelj splošnega dobrega počutja in zdravega načina življenja in zato je tako zelo pomembno, da vzdržujemo dobro dobro presnovo, s tem pa se posledično izognemo občutku napihnjenosti, utrujenosti in trebušnih krčev.
Prebavni encimski dodatki so postali priljubljeni pravzaradi trditev o zdravljenju pogostih oblik draženja črevesja, zgage in drugih bolezni. Toda kako delujejo prebavni encimi in kdo jih resnično mora dodati svoji prehrani? Morgan Denhard, registrirani dietetik pri Johns Hopkins Medicine, ponuja odgovore.
“Ko pojeste obrok ali prigrizek, se prebava začne v ustih,” pojasnjuje Denhard. “Naša slina začne hrano takoj razgrajevati v obliko, ki jo telo lahko absorbira. V prebavnem procesu je veliko različnih mest, kjer se sproščajo in aktivirajo encimi,” dodaja strokovnjakinja.
Vaš želodec, tanko črevo in trebušna slinavka proizvajajo prebavne encime. Trebušna slinavka je v resnici encimska elektrarna prebave. Proizvaja najpomembnejše prebavne encime, ki razgrajujejo ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe.
Vrste prebavnih encimov
Prebavnih encimov je veliko. Glavni prebavni encimi, ki nastajajo v trebušni slinavki, so:
- amilaza (nastaja v ustih in trebušni slinavki; razgrajuje kompleksne ogljikove hidrate)
- lipaza (nastaja v trebušni slinavki; razgrajuje maščobe)
- proteaza (nastaja v trebušni slinavki; razgrajuje beljakovine)
Nekateri drugi običajni encimi nastajajo v tankem črevesu, vključno z:
- laktazo (razgradi laktozo)
- saharazo (razgradi saharozo)
Kdaj in zakaj pride do pomanjkanja prebavnih encimov?
Nekateri ljudje nimajo dovolj prebavnih encimov ali pa njihova telesa ne sproščajo encimov, kot bi jih morala. To pomeni, da ne morejo razgraditi določenih živil in absorbirati hranil.
Pomanjkanje prebavnih encimov vključuje:
- prirojeno pomanjkanje saharaze-izomaltaze, ko nimate dovolj saharaze za prebavo določenih sladkorjev,
- eksokrino insuficienco trebušne slinavke, stanje se pojavi, ko trebušna slinavka ne proizvede dovolj encimov, potrebnih za prebavo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob,
- laktozno intoleranco, ko vaše telo ne proizvaja dovolj laktaze, zato imate morda težave s prebavo sladkorja, ki je naravno v mleku in mlečnih izdelkih.
Simptomi pomanjkanja prebavnih encimov
Pomanjkanje prebavnih encimov lahko povzroči podhranjenost ali draženje prebavil. Pogosti simptomi vključujejo:
- bolečine v trebuhu ali krče,
- napenjanje,
- drisko,
- vetrove,
- mastno blato,
- nepojasnjeno izgubo teže.
Če ti simptomi ne izginejo, se posvetujte s svojim zdravnikom. To so lahko znaki draženja črevesja ali lahko kažejo na resnejše stanje.
Prebavne težave, povezane z neučinkovito presnovo hrane, se lahko premaga z dodajanjem prebavnih encimov v obliki prehranskih dopolnil.
Naravno prisotni encimi
Poleg našega organizma pa encime najdemo tudi v nekaterih živilih, kot so ananas, papaja, mango, banana, avokado, kivi, miso, ingver, kislo zelje.
