Vsak, ki se je že kdaj lotil peke kruha, ve, da je končni rezultat odvisen od malenkosti. Kruh ni le skupek sestavin, temveč je odziv na našo taktiko, natančnost in potrpežljivost. Če oziroma ko damo kruhu čas, nas nagradi z mehko sredico in hrustljavo skorjo. Da bi spoštovanje do kruha in domačih živil približali tudi mlajšim generacijam, Žito in Zveza prijateljev mladine Slovenije (ZPMS) že vrsto let prirejata skupne projekte. Ena takšnih je tudi letošnja kampanja Ko deliš kruh, deliš prijaznost – za boljši dan otrok, ki spodbuja otroke, družine in šole, da dobro razmislijo o vrednotah, kot so prijaznost, sodelovanje in hvaležnost.
V Tednu otroka, ki je letos potekal od 6. do 10. oktobra pod geslom ‘Prijaznost ti bo krila dala – vedno reci prosim in hvala’, sta Žito in Zveza prijateljev mladine Slovenije (ZPMS) izvedla ozaveščevalno kampanjo za otroke, v katero je bilo vključeno tudi pedagoško in drugo strokovno osebje ter starši ali skrbniki. V okviru kampanje je potekal ustvarjalni natečaj ‘Kruh z … ali pri … se že zjutraj smeji’, v katerem je sodelovalo več kot 33.000 otrok iz 387 osnovnih šol, 231 vrtcev in 31 šol s prilagojenim programom.
Zmagovalna risba (Foto: Žito)
Izbrana nagradna dela so si zaslužila izlet v pekarno
Strokovna komisija je za dobrodelno kampanjo izbrala prispevke: risbico učencev 3. a razreda OŠ Šentjanž pri Dravogradu ter pesmico učencev Podružnične šole Bukovje OŠ Antona Globočnika Postojna. Izbrani razredi, tudi učenci 4. b razred OŠ Dr. Vita Kraigherja, katerih delo je bilo izbrano za inovativnost, so se udeležili izleta v Žitovo pekarno v Mariboru, kjer so spoznali pot od zrna do kruha, se preizkusili v peki žemljic in izvedeli več o zgodovini kruha. V sklopu obiska je potekala tudi posebna delavnica peke kruha.
Žito dobrodelen tudi v novembru
V novembru ima Žito dobrodelno kampanjo, v kateri bo del izkupička od prodaje kruhov Jelen, Hribovc in Ajdov z orehi namenjen ZPMS za razvoj programa, ki otrokom in mladostnikom omogočajo enake možnosti za rast, učenje in igro. Zmagovalna risbica že krasi tiskane materiale kampanje, medtem ko je zmagovalna pesmica vkomponirana v radijski oglas, ki spremlja kampanjo.
Tako kruh pripravlja zmagovalec Masterchefa
Za dober hlebček ne potrebujemo najnovejše pečice ali krušne peči. Ključnih je nekaj osnovnih malenkosti. Vsak, ki je že osvojil pripravo kruha, ima svoje skrivnosti. Nekateri prisegajo na dolgotrajno vzhajanje, spet drugi na hladno fermentacijo čez noč. Nekateri testo gnetejo z občutkom in potrpežljivostjo, drugi pa se ga komaj dotaknejo, da ohrani zračnost. Marsikdo testu doda ščepec sladkorja, spet drugi žlico olivnega olja, maslo ali celo jogurt.
Tudi Luka Pangos ima svoje trike. Te je razkril ob druženju z zmagovalnimi razredi ustvarjalnega natečaja, mi pa jih bomo delili z vami. Ste vedeli, da ko testo za kruh postane lepljivo, ga ni treba pomokati, ampak je najbolje, da ga pustimo počivati približno 3 minute in ga nato hitro pregnetemo? “Postopek ponovimo trikrat in na ta način dosežemo prožno glutensko strukturo, ne da bi se pri gnetenju pretirano trudili,” nas je podučil zmagovalec Masterchefa.
Foto: Žito
“Pri gnetenju si roke raje kot z moko zmočimo z vodo.” Testo se tako ne bo lepilo na roke, za piko na i pa bomo ohranili tudi mehko testo. In še ena uporabna malenkost: “Suhi kvas lahko takoj pomešamo z moko,” svetuje Luka. To pomeni, da ni potrebe po predhodni pripravi kvasnega nastavka.
Foto: Žito
Zmagovalci ustvarjalnega natečaja ‘Kruh z … ali pri … se že zjutraj smeji,’ so skupaj z Luko zamesili testo in spekli vsak svojo žemljico. Po zaključku delavnice so povedali: “To je bil najboljši izlet do sedaj!” Predstavnica ZPMS Anja Vogrič pa je ob tem dodala: “Veseli smo, da smo lahko prispevali k tako lepim doživetjem, saj je prav zadovoljstvo otrok tisto, kar nam daje motivacijo za naše delo.”
Kruh ima moč povezovati ljudi
To počne že vrsto generacij, poleg tega pa nas tudi uči, da je deljenje najbolj preprost in najmočnejši način izražanja prijaznosti. Tega se zaveda tudi eden največji dobaviteljev kruha in pekovskih izdelkov v Sloveniji. “Z imenom letošnje kampanje se kruh odlično poveže, saj je simbol prijaznosti, dobrodošlice, prijateljstva in toplih medčloveških odnosov,” sporoča Sanela Dmitrović, direktorica marketinga v Žitu.
“S sodelovanjem v dobrodelni akciji Zveze prijateljev mladine Slovenije želimo otrokom in mladim predstaviti, da je kruh naša tradicionalna hrana, ki dopolnjuje praktično vsak obrok v našem dnevu. Nenazadnje pa želimo pokazati tudi na simbolni ravni, da je prijazno, če kruh podeliš s svojimi prijatelji in najbližjimi.“
Foto: Žito
