Življenje bolnikov s celiakijo, kronično sistemsko avtoimunsko boleznijo, ki je posledica preobčutljivosti na gluten, je polno omejitev. Kako bolezen vpliva na vsakdanje življenje posameznika, predvsem pa tudi na njegovo družabno življenje, nam je opisala priznana slovenska numerologinja Lili Sorum. “Marsikdaj se ne odzovem na povabilo, ker vem, da bom za polno mizo jaz ‘problem’. Če te nekdo povabi na kosilo, mu moraš našteti, česa vse ne smeš zaužiti. Neprijetno je. Zelo se počutiš omejenega pri izbiri hrane. Jutranje kave z rogljičkom ni več … Možnost prehranjevanja v restavracijah je zelo okrnjena. Tudi če ponujajo brezglutensko pico, bo ta verjetno na krožnik prišla kontaminirana, ker je v kuhinji tako na pultu kot v peči navadna moka. Verjetno je tudi niso pripravili v ločeni peči. Če želiš biti prepričan, da v hrani ni glutena, si jo moraš pripraviti doma in vnaprej,” nam je zaupala. Kaj je doživela v restavraciji, pa si lahko preberete TUKAJ.
S to boleznijo se težko spopadajo odrasli, kaj šele otroci, ki težko razumejo, zakaj ne smejo jesti istih stvari kot njihovi vrstniki. Po objavi članka se je nas obrnila bralka majhnega otroka s celiakijo, ki bi si želel obiskati restavracijo McDonlad’s, ki je med mladimi in otroki zelo priljubljena. V Sloveniji to ni mogoče, pravi, saj ne ponujajo brezglutenskih jedi. So pa brezglutenski burgerji na voljo v Italiji in Avstriji.
McDonald’s Slovenija smo vprašali, zakaj so naši bolniki prikrajšani. “Želje in potrebe naših gostov so zelo različne, nekateri želijo izdelke brez glutena, brez laktoze, brez oreščkov, brez mesa ali surovin živalskega izvora ipd. Težko zadovoljimo vse okuse in zahteve, saj je naša ponudba specifična, kljub temu pa se trudimo, da bi v prihodnje zasnovali ponudbo tako, da bi lahko vsaj nekaj izdelkov ponudili tudi takšnim gostom, ki imajo posebne prehranske zahteve. Na nekaterih tržiščih, ki lahko zagotavljajo pripravo brezglutenskih burgerjev, brez možnosti kontaminacije, so ti izdelki testno že na voljo. Kljub temu da je naša ponudba specifična in je prodaja brezglutenskih burgerjev v tujini zelo slaba, bi jih tudi mi vpeljali, če bi naše kuhinje dopuščale pripravo, ki bi stoodstotno zagotavljala, da ti burgerji nikoli ne bi prišli v stik z izdelki, ki vsebujejo gluten. Dokler tega ne moremo zagotoviti, žal brezglutenskih burgerjev ne moremo ponuditi, saj je varnost gostov vedno na prvem mestu,” so za naš medij razložili in dodal: “Ker je slovenski trg razmeroma majhen, upamo, da razmete, da naša ponudba ne more biti vedno takšna, kot je na voljo v večjih državah EU, ki imajo veliko večje restavracije s prilagojeno kuhinjo za zagotavljanje takšnih jedi in večje število gostov.”
