Tako opozarjajo na nacionalnem portalu Prehrana.si, kjer navajajo, da so polnozrnata živila ključni in nepogrešljivi del uravnotežene prehrane v vseh življenjskih obdobjih. V primerjavi z belimi žitnimi izdelki vsebujejo večje količine prehranskih vlaknin, mineralov in vitaminov skupine B. Zaradi višje vsebnosti koristnih vlaknin blagodejno vplivajo na prebavo, podaljšujejo občutek sitosti in prispevajo k uravnavanju holesterola in glukoze v krvi.
Opazovalne študije ob rednem dnevnem uživanju polnozrnatih izdelkov kažejo na varovalne učinke pred srčno-žilnimi boleznimi, diabetesom in rakom. Poleg tega uživanje polnozrnatih živil pomaga pri uravnavanju telesne teže.
Ni enostavno prepoznati izdelka iz polnozrnatega žita
Prava polnozrnata živila prinašajo številne pomembne in dokazljive koristi, vendar le, če vsebujejo zadosten delež polnozrnatih sestavin. Tudi če je izdelek rjav ali če vsebuje veliko vlaknin, še ne pomeni, da vsebuje polnozrnata žita. Čeprav v Evropski uniji obstajajo enake zahteve za označevanje živilskih izdelkov, izraz “polnozrnato” v Evropi še ni usklajen za poimenovanje sestavine živila.
Ko izbiramo polnozrnate izdelke, je pomembno, da preberemo označbe živil oziroma seznam sestavin.
Ozaveščanje za boljše prehranske izbire
Kljub številnim zdravstveno preverjenim koristim raziskave kažejo, da veliko ljudi precej redko uživa polnozrnata živila. Pomembno je ozaveščanje in spodbujanje k premišljeni in kakovostni prehranski izbiri, zlasti med mladimi. Navade, pridobljene v zgodnjih letih življenja, namreč pomembno vplivajo na oblikovanje prehranskih vzorcev v odrasli dobi.
Vira:
