Pri stroki smo preverili, koliko časa po kuhanju so še užitni in kje bi jih morali hraniti. Odgovori Nacionalnega inštituta za varovanje zdravja (NIJZ) bodo marsikoga presenetili, saj razkrivajo, da praviloma vsi delamo to veliko napako.
“Po podatkih ameriškega Urada za hrano in zdravila (Food and Drug Administration), lahko trdo kuhana jajca hranimo v hladilniku do sedem dni po tem, ko so bila kuhana,” pojasnjujejo na NIJZ.
Zanimivo je, da “pri tem ni pomembno, ali so jajca že olupljena ali so še v lupini. Pomembno pa je, da smo jajca z ustreznim rokom uporabe, po kuhanju hitro ohladili in pospravili v hladilnik, najkasneje dve uri potem, koso bila kuhana,” dodajajo.
Koliko jajc lahko pojemo med prazniki?
Jajca so, kot pojasnjujejo sogovorniki, v priporočenih količinah in pogostosti del uravnotežene prehrane, saj vsebujejo beljakovine visoke biološke vrednosti ter veliko vitaminov (A, D, E, B1, B2, B12 in folno kislino) in mineralov (železo, cink, kalcij, jod in selen).
Vsebujejo tudi holin, ki je pomembno hranilo pri razvoju možganov in je zato še zlasti pomemben v prehrani nosečnic in doječih mamic.
Zaradi vsebnosti holesterola (približno 250 mg/jajce) in neželenih nasičenih maščob, jih v prehrani kljub vsemu delno omejujemo.
“Na tedenski ravni pri zdravih osebah priporočamo nekje tri do pet jajc, odvisno od ostalih živil, ki jih vključujemo v dnevne jedilnike. Pri tem je treba upoštevati tudi jajca, ki so že prisotna v živilih.”
NIJZ
Ne glede na to, priporočila navajajo, da naj ne bi zaužili več kot 300 mg holesterola na dan. Kljub temu pa bodite na vnos holesterola pozorni predvsem tisti, ki imate povišane vrednosti holesterola v krvi, sklenejo sogovorniki.
Več o velikonočnih živilih in vplivu na zdravje ter povečano telesno težo, pišemo v tem članku. Kaj vse vsebujejo kupljene potice, pa razkriva raziskava Zveze potrošnikov Slovenije. Tudi ti podatki vas bodo presenetili.
