Jabolko je najpogosteje pridelan sadež pri nas in res vsestransko živilo. Sveže nas vrne v čas šolskih malic, vonj po domačem jabolčnem štrudlju s cimetom nas popelje v babičino kuhinjo, okus sveže iztisnjenega jabolčnega soka pa oživi spomine na jesenske izlete.
Čeprav na portalu Prehrana.si poročajo, da rek eno jabolko na dan odžene zdravnika stran, žal ni zdravstveno potrjen, jabolka kljub temu prinašajo številne zdravstvene koristi. Odkrijte, kako jih vključiti v svoj jesenski jedilnik!
Zakaj je jabolko superživilo?
Jabolko ni le okusno, ampak tudi izjemno hranljivo in zdravju koristno živilo.
Sveža jabolka vsebujejo vlaknine, vitamin A, vitamine skupine B in vitamin C, hkrati so bogat vir kalija, natrija, kalcija, magnezija, železa, bakra, mangana, fosforja, bora, silicija in joda. Poleg tega pa so tudi dobrodošel vir različnih antioksidantov, poročajo na portalu Naša super hrana.
Strokovnjaki s spletne klinike Cleveland Clinic in portala Naša super hrana pa navajajo tudi naslednje koristi uživanja jabolk:
- Stabilizirajo raven sladkorja v krvi.
- Znižujejo raven škodljivega holesterola v krvi, ki je glavni dejavnik tveganja za različne bolezni srca in ožilja.
- Podpirajo prebavo – vlaknine namreč pomagajo preprečevati zaprtje, uravnavajo prebavo, hkrati pa nas ohranjajo dlje časa site.
- Podpirajo delovanje pljuč. Raziskave1, 2 kažejo, da lahko uživanje jabolk zmanjša tveganje za astmo in izboljša delovanje pljuč.
- Ohranjajo kognitivne funkcije. Antioksidanti v jabolkih namreč pomagajo zaščititi možgane pred oksidativnimi poškodbami, s čimer upočasnjujejo izgubo spomina in pešanje kognitivnih sposobnosti.
Ali ste vedeli?
Od leta 1990 dalje 21. oktobra obeležujemo svetovni dan jabolk! Praznujte ga tudi vi in preizkusite enega izmed naših preprostih, a okusnih receptov z jabolki.
Recepti z jabolki za zdravo jesen
Jabolka so simbol jeseni, a nam ugodne razmere za rast pri nas omogočajo, da v svežih, lokalno pridelanih jabolkih uživamo skozi celo leto. Ko se jeseni shrambe napolnijo, se hitro pojavi vprašanje, kako porabiti jabolka. Možnosti je ogromno. Oglejte si nekaj načinov, kako jih vključiti v jesenski jedilnik.
Za zajtrk si lahko privoščite ovseno kašo z jabolki, ki je priljubljena pri otrocih in odraslih. Če želite nekaj drugačnega, preizkusite recept za omleto s špinačo in koščki jabolk, za sladek začetek dneva pa lahko naredite posebne nemške palačinke z jabolki.
Hitri jabolčni prigrizki in malice
Če se vam pred odhodom v službo mudi, si za na pot lahko pripravite hiter prigrizek – jabolčni krhlji z oreščki in suhim sadjem. Zelo okusni so tudi posušeni jabolčni krhlji s cimetom. Kako doma posušiti jabolka, si lahko preberete tukaj.
Za malico je idealen tudi domač jabolčni kruh, ki ga lahko jeste samega ali pa z marmelado, arašidovim maslom ali drugimi namazi. Če imate radi solate, jih lahko popestrite z nekaj rezinami jabolk, ki bodo dodale svežino in sladkobo.
Jabolčni napitki za hladne dni
Jabolčni sok je za mnoge prva izbira, a jabolka ponujajo še veliko več. Ste že poskusili jabolčni frapučino? Gre za mešanico med pijačo in sladico, ki vas bo navdušila s kremasto teksturo in jesenskimi okusi. Odličnega okusa je tudi jabolčni smuti – zdrav, osvežilen in nasiten. V hladnejših dneh pa poskusite recept za vroč brezalkoholni jabočni cider.
Jabolčna klasika
Jabolka so nepogrešljiva v jesenskih sladicah, ki razveseljujejo naše brbončice in poskrbijo za prijetno vzdušje ob pustih večerih. Seveda ne smemo pozabiti na klasiko – jabolčni štrudelj!
A možnosti je res veliko: od sočne jabolčne pite in slastnega drobljenca do cimetovih pečenih jabolk in sladkih karamelnih jabolk, ki bodo pričarala pravo jesensko vzdušje.
Za največ koristi jabolka uživajte sveža, v nepredelani obliki in skupaj z lupino, saj vsebuje največ vlaknin, vitaminov in antioksidantov.
Raziskave:
1 Food and nutrient intakes and asthma risk in young adults. The American Journal of clinical nutrition, dostopno na: https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/78/3/414/4689965?redirectedFrom=fulltext&login=false. Zadnji dostop: september 2025.
2 Apple phytochemicals and their health benefits. National Library of Medicine, dostopno na:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC442131/. Zadnji dostop: september 2025.
Viri:
- 7 Reasons Why Apples Are Good For You. Cleveland Clinic, dostopno na: https://health.clevelandclinic.org/benefits-of-apples. Zadnji dostop: setpember 2025.
- Atomski potencial domačega jabolka. Naša super hrana, dostopno na: https://www.nasasuperhrana.si/clanek/atomski-potencial-domacega-jabolka/.Zadnji dostop: september 2025.
- Jabolka. Prehrana.si, dostopno na: https://www.prehrana.si/clanek/259-jabolka. Zadnji dostop: september 2025.
