Ko smo pod stresom, se pogosto zatekamo k mastni, sladki in visokokalorični hrani. Čeprav ta živila prinesejo kratkotrajen občutek olajšanja, upočasnijo okrevanje telesa po stresnih situacijah in poslabšajo delovanje ožilja. Nova raziskava1 razkriva, da lahko skodelica kakava pomaga zmanjšati škodljive učinke, ki jih imajo stres in mastna hrana na naše ožilje.
Moč kakava
Raziskave so že pred leti potrdile, da mastna hrana poslabša pretok krvi in zmanjša dotok kisika v možgane, s čimer upočasni okrevanje telesa po stresu. Nova raziskava1 Univerze v Birminghamu pa razkriva, da pri tem lahko pomaga kakav, ki vsebuje velike količine flavanolov. Kot navaja nacionalni portal o hrani Prehrana.si, so raziskave pokazale, da imata kakav in črna čokolada pozitiven vpliv na ožilje, saj znižujeta krvni tlak in LDL holesterol ter izboljšujeta inzulinsko rezistenco. Na notranjo steno žil flavonoli delujejo tako, da povečajo sproščanje dušikovega oksida, ki je pomemben pri normalnem odzivu širjenja žil. Leta 2012 je Evropska komisija potrdila uporabo zdravstvene trditve: “Kakavovi flavanoli pomagajo ohranjati prožnost žil, kar pripomore k normalnemu pretoku krvi.”
Skrivnost hitrejšega okrevanja
Raziskava Univerze v Birminghamu je vključevala 23 mladih, zdravih odraslih, ki so zaužili visokokaloričen obrok. Ena skupina je zraven spila skodelico kakava z visoko vsebnostjo flavanolov, druga pa skodelico kakava z nizko vsebnostjo flavanolov.
Udeleženci so nato opravili test, s katerim so raziskovalci poskušali poustvariti stres, s katerim se srečujemo v vsakdanjem življenju. Med in po testu so raziskovalci udeležencem merili pretok krvi, srčno-žilno aktivnost in količino kisika v prefrontalnem korteksu.
Pri udeležencih, ki so spili skodelico kakava z visoko vsebnostjo flavanolov, sta se srčni utrip in krvni tlak že po 30 minutah po stresnem testu vrnila v običajno stanje. Pri posameznikih, ki so spili skodelico kakava z nizko vsebnostjo flavanolov, pa je okrevanje trajalo precej dlje.
Majhne spremembe, veliki učinki
Kljub temu da flavanoli niso vplivali na oksigenacijo možganov in razpoloženje udeležencev, raziskava kaže, da lahko uživanje kakava z visoko vsebnostjo flavanolov pomaga zaščititi srce in ožilje. V današnjem času, ko je stres stalnica in je hitra hrana zaradi hitrega tempa življenja vedno pogostejša izbira, je to izrednega pomena.
“Sodobno življenje je polno stresa, katerega vpliv na zdravje in gospodarstvo je dobro dokumentiran. Zato so vsi ukrepi, ki nas ščitijo pred posledicami stresa, pozitivni. Za tiste, ki ob stresu zaradi napornih služb ali pomanjkanja časa iščejo uteho v prigrizkih in hitri hrani, bi že te majhne spremembe lahko prinesle velike koristi,” je za spletno stran Univerze v Birminghamu povedala Jet Veldhuijzen van Zanten, profesorica biopsihologije in avtorica raziskave.
V katerih živilih še najdemo flavanole?
Niste ljubitelji kakava? Ni problema. Po podatkih spletne strani WebMD lahko flavanole najdete tudi v številnih drugih živilih. Med živila, bogata s flavanoli, spadajo tudi:
- Rdeče zelje
- Jagodičevje
- Čebula
- Zelje
- Zeleni in črni čaj
- Citrusi
- Peteršilj
- Rdeče vino
- Soja
Po najnovejših smernicah je priporočen dnevni vnos flavanolov med 400 in 600 mg dnevno, kar lahko dosežete že s 5,5 žlicami nepredelanega kakava, dvema skodelicama črnega ali zelenega čaja ali mešanico jagodičevja in jabolk.
Viri:
Cocoa could protect you from the negative effects of fatty foods during mental stress – study. University of Birmingham, dostopno na: https://www.birmingham.ac.uk/news/2024/cocoa-could-protect-you-from-the-negative-effects-of-fatty-foods-during-mental-stress-study. Zadnji dostop: december 2024.
Craving fatty foods when stressed? Cocoa may offset impact. Medical News Today, dostopno na: https://www.medicalnewstoday.com/articles/craving-fatty-foods-when-stressed-cocoa-may-offset-impact. Zadnji dostop: december 2024.
Top Foods High in Flavonoids. WebMD, dostopno na: https://www.webmd.com/diet/foods-high-in-flavonoids. Zadnji dostop: december 2024.
Vse o kakavu in čokoladi. Prehrana.si, dostopno na: https://www.prehrana.si/clanek/244-vse-o-kakavu-in-cokoladi. Zadnji dostop: december 2024
