Ko z dreves začne odpadati listje, ko jutra postanejo hladnejša in dnevi krajši, nam narava sporoča, da je čas za spremembo. Ne le za spremembo garderobe, ampak tudi jedilnika. Lahko poletno hrano postopoma zamenjajte z jedmi, ki vas bodo pogrele in okrepile. Kaj torej jesti za dobro počutje in boljšo odpornost v jesenskih dneh?
Krepčilna zelenjava
Jeseni je na vrtovih in tržnicah obilje pridelkov, iz katerih lahko pripravite hranilne in krepčilne obroke. Na primer zelenjavno mineštro, ki ji po želji lahko dodate še meso. Poleg korenja, graha in bučk uporabite tudi gomolj zelene, ki je bogat z vitamini in minerali ter vsebuje veliko prehranskih vlaknin, s čimer pripomore k občutku sitosti in spodbuja prebavo.
Hranljive stročnice
Ena najstarejših stročnic je leča. Slovi kot odličen vir beljakovin in se lahko pohvali z nizko vsebnostjo maščob, zato je hranljiva in lahka obenem. Vsebuje tudi železo, zato lahko pomaga pri preprečevanju slabokrvnosti. Nepogrešljiva je v vegetarijanski in veganski prehrani, radi pa jo uživajo tudi mesojedci. Uporabite jo v juhah, enolončnicah, solatah, namazih, kot prilogo ali nadomestek mesa. Pripravite na primer špagete z lečino bolonjsko omako.
Odličen vir cinka, ki prav tako pripomore h krepitvi imunskega sistema, je čičerika. Iz nje lahko pripravite humus, jo dodate enolončnicam, solatam, različnim nadevom in omakam.
Vsestranske buče in semena
Glavne zvezde jeseni so zagotovo buče vseh vrst. Iz te hranljive in vsestranske zelenjave, ki z močjo beta-karotena krepi imunski sistem, lahko pripravite številne jedi. Na primer bučno juho s kokosovim mlekom, ki jo servirate z bučnimi semeni. Slednja sicer veljajo za enega najbolj koristnih prigrizkov, saj vsebujejo rastlinske beljakovine, zdrave maščobe, vitamine, minerale, vlaknine in antioksidante.
Nepogrešljiva jabolka in hruške
Saj poznate pregovor ‘Eno jabolko na dan odžene zdravnika stran.’ Jabolka so polna vitaminov in vlaknin, pa tudi antioksidantov, ki pomagajo krepiti odpornost. Uživajte jih kar tako ali v različnih jedeh. Odlična so v sladicah, kompotih, solati s sirom in oreščki, v obliki čežane ter celo v glavnih jedeh, kot je na primer goveja pečenka z jabolki in timijanom.
Tudi sladke in sočne hruške so polne vsega dobrega in, podobno kot jabolka, z močjo antioksidantov krepijo našo telesno odpornost. Zaradi nizke vsebnosti alergenov so pogosto tudi del prehrane dojenčkov. Hruške so najboljše same ali v sladicah, na primer kot pečene hruške s sladoledom iz kozjega mleka, ter v marmeladah, kompotih, smutijih, zelo lepo pa se podajo tudi k sirom.
Varovalne začimbe
Če želite okrepiti odpornost in poskrbeti za dobro počutje, posezite po začimbah, ki pogrejejo. Ena takšnih je ingver, ki se že tisočletja uporablja v naravni medicini. Znan je po svojih protivnetnih in antioksidativnih lastnostih, ki krepijo naš imunski sistem. Z ingverjevim čajem, ki mu dodate limono in med, lahko zmanjšate vnetje grla in odprete dihalne poti. Ingver lahko dodate smutijem in sokovom ali ga naribanega uporabite kot začimbo v zelenjavnih, mesnih in ribjih jedeh, kot je v foliji pečen file brancina z ingverjem in grahov pire z meto.
Odlična v jedeh je tudi kurkuma, rumena začimba, ki jo zahvaljujoč spojini kurkumin prav tako odlikujejo protivnetne in antioksidativne lastnosti. Kurkuma zato deluje kot naravni ojačevalec imunskega sistema ter lajša kronična vnetja. Dodajte jo kariju, juham, omakam in marinadam, vmešajte jo v smutije, sokove ali čaj.
Izberite BIO izdelke SPAR Naturpur in izdelke SPAR Vital
Če se želite prehranjevati uravnoteženo in poskrbeti za dobro počutje, izberite le najboljše.
V Sparu vas čaka linija ekološko pridelanih izdelkov SPAR Natur*pur, ki so opremljeni z ekološkim logotipom ´zelenega lista´ in navedbo certifikacijskega organa, ki zagotavlja sledljivost.
Linija Spar Vital pa združuje prehransko izredno dragocene izdelke odličnega okusa, ki vam pomagajo ostati v vrhunski formi. Njihova posebnost je tudi embalaža, na kateri so prikazane prehranske prednosti, povezane s hranilnimi vrednostmi živil. Tako boste vedno vedeli, kaj jeste, in še lažje ostali v formi.
