shranjevanje mleka
Pozdravljeni, aizena!
Pravkar sem odgovorila še eni mamici: da, lahko vzamete, kar imate pri roki. Bolj kakovostna je embalaža, bolje seveda je. Kot pri vseh živilih.
Mleko se lahko zamrzne tudi po tem, ko je bilo v hladilniku. V hladilniku naj bi bilo največ do 5 dni.
Shranjevanje materinega mleka:
http://med.over.net/phorum/read.php?f=94&i=928&t=917 (dodatna vprašanja)
http://med.over.net/forum5/read.php?94,4389350,4394653 (obstojnost, bakterije)
http://med.over.net/forum5/read.php?11,4396036 (v čem zamrzovati mleko)
Še tole v pomoč…
———-
SHRANJEVANJE MATERINEGA MLEKA
Mleko, ki si ga iztiskate za dojenčka, je dragocena tekočina. Gre za najboljšo možno hrano, saj med drugim vsebuje protitelesa, žive celice in ostale snovi, ki dojenčka ščitijo pred okužbami ter mu omogočajo rast in razvoj. Če si mleko iztiskate in shranjujete, dojenčku tako omogočate, da bo tudi v času vaše odsotnosti deležen idealne prehrane ter zaščite pred alergijami in boleznimi.
Glejte, da boste za načrpano oz. ročno iztisnjeno mleko lepo poskrbeli. Materino mleko ni samo hrana, temveč hkrati tudi sveža, živa snov, zato se njegove hranljive in protivnetne lastnosti ohranijo le v primeru, če ga shranjujemo na ustrezen način.
Antibakterijske lastnosti materinega mleka pripomorejo, da ostane sveže dlje časa. Žive celice in protitelesa, ki zavirajo rast bakterij v dojenčkovem črevesju, obenem zavirajo tudi rast bakterij v shranjenem mleku.
Smernice, opisane v nadaljevanju, veljajo za materino mleko, ki je namenjeno zdravim donošenim dojenčkom.
POSODE ZA SHRANJEVANJE
Mleko lahko hranite v posodicah ali vrečkah. Najbolj je zaščiteno v steklenih ali plastičnih posodicah. Vrečke, namenjene zmrzovanju materinega mleka, so praktične in v zamrzovalniku zavzamejo malo prostora.
Steklena ali plastična posoda mora imeti tesno prilegajoč se pokrovček. Pred uporabo je treba posodo pomiti z vročo vodo in detergentom, jo dobro sprati in posušiti na zraku. Posode ne napolnite do roba, ampak do približno dveh centimetrov pod robom, saj se prostornina mleka pri zmrzovanju poveča.
Vrečke za shranjevanje mleka je mogoče pritrditi neposredno na črpalko, tako da mleka po končanem iztiskanju ni treba prelivati – mati lahko mleko shrani v isti vrečki. Preden vrečko zaprete, iz nje iztisnite zrak, in ne napolnite je do konca, kajti prostornina mleka se pri zamrzovanju poveča. Vrečko denite v primerno v posodo v hladilnik, nato pa vse skupaj v zamrzovalnik.
V posodico ali vrečko ne nalijte več kot 60 do 120 ml mleka oz. toliko, kot ga dojenček ponavadi zaužije v enem obroku. Tako mleko ne bo šlo v nič, poleg tega pa se manjša količina mleka hitreje odtaja.
Na vsako posodico oz. vrečko nalepite nalepko z datumom, kdaj je bilo iztisnjeno.
KAKO DOLGO SE SME HRANITI MATERINO MLEKO?
Če je le mogoče, naj dojenček dobi mleko, ki je bilo shranjeno v hladilniku in ne zamrznjeno. Pri zamrzovanju mleko izgubi nekatere protivnetne lastnosti, sicer pa tudi odtajano mleko dojenčka ščiti pred boleznimi in alergijami in je precej bolj kakovostno kot prilagojeno mleko.
Koliko časa lahko mleko hranimo, je odvisno od temperature. Upoštevajte smernice, ki so zapisane v naslednji preglednici. Pred uporabo mleko poduhajte in preverite, ali je še uporabno.
Kje? Pri kateri temperaturi? Koliko časa?
na sobni temperaturi 19–22 °C do 10 ur
v hladilniku 0–4 °C do 5 dni
v zamrzovalni komori v hladilniku različno 2 tedna
v zamrzovalni komori z ločenimi vrati različno 3–4 mesece
v hladilni skrinji/omari –19 °C 6 mesecev ali dlje
Odtajano mleko lahko v hladilniku shranjujete do 24 ur. Odtajanega mleka ne smete ponovno zamrzniti.
Kadar hladilnik ni na voljo, materino mleko shranite v izolirni posodi, obdani z ledom.
UPORABA SHRANJENEGA MLEKA
Materino mleko, ki nekaj časa stoji, se loči na dva sloja. Zgoraj je z maščobo bogati sloj, ki spominja na smetano, spodaj pa vodeni del. Mleko pred uporabo nežno pretresite, da se maščobni delci porazdelijo.
Ko mleko tajate in segrevate, bodite pazljivi. Tako kot lahko zamrzovanje uniči nekatere imunološke lastnosti mleka, mu lahko škodijo tudi visoke temperature.
Zamrznjeno mleko v posodici je treba odtajati pod tekočo mrzlo vodo. Na primerno temperaturo za hranjenje ga segrejete tako, da postopoma zvišujete temperaturo vode. Posodico lahko tudi potopite v lonček z vodo, ki ste jo predhodno segreli. Če je potrebno, posodico z mlekom vzemite iz lončka, in vodo ponovno pogrejte. Mleka ne pogrevajte neposredno nad ognjem.
Mleko, ki ste ga hranili v hladilniku, bodisi pogrejte pod tekočo toplo vodo ali pa posodico z mlekom potopite v lonček z vodo, ki ste jo predhodno segreli. Mleka ne pogrevajte neposredno nad ognjem.
Materinega mleka ne grejte v mikrovalovni pečici. Previsoka temperatura uniči koristne učinkovine v mleku. Na splošno velja, da mleka za dojenčke nikoli ne pogrevamo v mikrovalovni pečici. Mikrovalovi tekočin namreč ne segrevajo enakomerno, zato je lahko mleko ponekod prevroče, kar utegne biti nevarno.
———
