Montignac ti določi glikemični indeks živil, v tabeli vidiš kaj je najbolje jesti in kaj ni priporočljivo, ker zviša nivo insulina. Posledično se zviša tudi nivo adrenalina kot protiutež insulinu in zato si hitro lačen.
Poleg tega pa se držiš še dejstva, da se beljakovine in ogljikovi hidrati ne uživajo skupaj (to pomeni predvsem za kompleksne OH kot sta krompir in kruh).
Sveže sadje se je samo zjutraj na tešče, ker se sadje pri razgradnji ne zadržuje dolgo v želodcu.
Pol ure pred in do dve (ali vsaj eno uro) uri po obroku ne smeš piti!