Sprasujem se, ce je mascoba (pri debelem cloveku) koncentracija vseh neuporabljenih kalorij (skratka mascoba so kalorije?) ali pa v mascobi pri debelosti so prisotne tudi beljakovine, vitamini, zelezo…… ?

Jernej,

Tako čisto na kratko in enostavno:

Maščoba pri človeku s previsoko telessno težo je enaka kot pri tistem, ki ima zelo malo odvečne maščobe… očitna razlika je le v količini nakopičene odvečne maščobe.

Vsak presežek kalorij, oz. kalorij, ki jih ne porabimo se pretvori v rezerven vir energije – maščobo. Večina te rezerve nikdar ne uporablja, hrane je v izobilju… oz. pojemo je več kot je potrebno… tako kmalu pridobimo še več maščobe.

Maščoba je pač maščoba….maščoba in proteini… sta dve popolnoma različni stvari. Kar se vitaminov tiče… obstajajo določeni vitamini ki so vodotopni, nekateri so topni v maščobah. Vendar maščobe seveda niso primeren vir vitaminov, kar mislim, da je vsakomur jasno.

Obstaja več vrst maščobe. Osnovna delitev je na nasičene(živalskega izvora) in nenasičene(rastlinskega izvora). Izogibati se je treba nasičenim maščobam, naš izbor naj bodo če že, maščobe rastlinskega izvora.

LP,
Goran