Preverite, zakaj je prehitro uživanje hrane lahko škodljivo za zdravje – in nekaj nasvetov, kako ga upočasniti.
Kaj se zgodi, ko jeste prehitro
“Prehitro prehranjevanje lahko negativno vpliva na prebavni sistem,” pravi gastroenterolog dr. Justin Field. Pojasni, da če ljudje jedo prehitro, hrane običajno ne prežvečijo dovolj temeljito, zato v želodec pridejo večji delci hrane. Poleg tega pri hitrem prehranjevanju pogosto pogoltnemo več zraka. Posledica so lahko napihnjenost, občutek nelagodja po obroku in več simptomov refluksa želodčne kisline.
Nekatere študije so pokazale, da je prehitro prehranjevanje povezano tudi z debelostjo, s povišanim krvnim tlakom (hipertenzijo), zvišanimi trigliceridi, presnovnim sindromom (ta pa povečuje tveganje za razvoj bolezni srca in sladkorno bolezen) in nealkoholno zamaščenostjo jeter.
Zakaj je dobro jesti počasneje?
Hitro prehranjevanje samo po sebi ne povzroča pridobivanja telesne teže; povečuje pa verjetnost prenajedanja in nenadnih dvigov glukoze v krvi po obrokih, kar lahko sčasoma prispeva k povečanju telesne teže, pa je pojasnil profesor interne medicine dr. Jaime Almandoz.
Ko ljudje jedo hitro, možgani nimajo dovolj časa, da bi zaznali, da je njihov želodec poln. “Počasnejše prehranjevanje omogoča, da se signali med prebavili in možgani pravočasno prenesejo in zaznajo sitost. Manjši je tudi porast glukoze po obroku. Tako je vnos hrane bolj usklajen s fiziološkim občutkom lakote,” pojasnjuje Almandoz. Dodaja, da dolgoročno to podpira bolj zdravo uravnavanje telesne teže in boljše presnovno zdravje.
Kako jesti počasneje?
Izbirajte živila, ki zahtevajo več žvečenja
Field svetuje, da izbiramo živila, ki zahtevajo več žvečenja in takšna, ki se počasneje razgrajujejo, kot so stročnice, oreščki, semena, sadje in zelenjava. Pri beljakovinah raje izberite zrezek namesto mletega mesa ali pečeno piščančje prsi namesto mesnih narezkov.
Izogibajte se močno predelani hrani in hitri prehrani
Močno predelana živila so zasnovana tako, da so okusna, prijetna v ustih in jih lahko pojemo zelo hitro, pojasnjuje Field. Poleg tega so tudi energijsko gostejša, kar pomeni, da lahko zaužijemo veliko kalorij v zelo kratkem času in z manj napora, dodaja Almandoz.
Obroke uživajte bolj čuječe
Čuječe prehranjevanje ne pomaga le upočasniti prehranjevanja, temveč tudi bolj uživati v hrani. Almandoz priporoča, da se na polovici obroka zavestno ustavimo in med posameznimi grižljaji odložimo pribor.
“Upočasnitev lahko pomaga vzpostaviti pravo časovno usklajenost med prehranjevanjem in signali, ki uravnavajo občutek sitosti,” pravi. Priporoča tudi, da med obroki ne gledate v telefone, tablice, televizijo …
Jejte za želodec, ne samo za usta
Ob prehranjevanju so občutki v ustih večinoma povezani z užitkom in okusom, pravi profesor bolezni prebavil dr. Wajahat Mehal. Če je hrana okusna, si je želimo še več — tudi takrat, ko nam želodec že sporoča, da smo siti. “Občutki v želodcu niso tako izraziti kot občutki v ustih, vendar so prisotni. Na te občutke moramo biti pozorni prav toliko kot na občutke v ustih,” pravi.
Obrok pojejte v družbi
“Ko jemo v družbi, se pogovarjamo, poslušamo sogovornika in delamo premore, kar naravno upočasni prehranjevanje,” še pravi Mehal. Nekateri ljudje sicer raje jedo sami, saj jim to pomaga, da se umirijo in prizemljijo v posebej napornem ali družabno obremenjenem dnevu. Ni nujno, da vsak obrok pojeste v družbi — le da tega ne počnete več čas.
Vir: The Time, Is Eating Too Fast Hurting Your Health? Dostopno na: https://time.com/7355794/eating-too-fast-health-impact/. Zadnji dostop: Januar 2026
