Pozdrav,

Prejšnji teden so kolegi kupili morske ribe za peko, med njimi je bil tudi šnjur ali kakor mu pravijo na hrvaškem šarun. Notri so bili baje bele nitke, zajedalci ne vem kako bi jim rekel gliste/ličinke/trakulja, verjetno nekaj od tega, baje naj bi bilo to pri teh ribah nekaj normalnega.

Te ribe nisem jedel, vendar se je delalo vse skupaj pucanje itd.

Bi moral biti zaskrbljen?

Se kaj ve o teh ribah in njenih zajedalcih, ki naj bi bili pogosti ali pa je bil samo natego od prodajalca.

Hvala za odgovor.

Spoštovani!

Ker nisem ekspert za mikrobiologijo in ribje zajedalce, vam ne morem odgovoriti 100%-no. Po logiki stvari zadostna toplotna obdelava uniči mikroorganizme, parazite, trakuljo, metljaja itd, se pravi tudi te gliste ali karkoli že so, kar vse se lahko skriva v živilih. Pečenje na žaru včasih pomeni, da živila niso dovolj dolgo na zadostni vročini, da bi se to zgodilo. Prosim, vprašajte strokovnjaka za to področje. Dvomim pa, da bi se morali resno bati okužbe.

LP, Marija Š. Gašperšič