Novo leto prinaša priložnosti za spremembe, tudi v prehrani. Vključevanje več rastlinskih obrokov v vaš vsakdan je preprost korak do boljšega počutja in več energije. Začnite z majhnimi spremembami – nove zelenjavne jedi, rastlinske alternative mleku ali mesu – in hitro boste opazili koristi. Prvi korak je najtežji, zato začnite z veganuarjem.
Kaj je veganuar?
Januar je mesec veganskega prehranjevanja, Veganuary (slo. veganuar) pa organizacija, ki posameznike po vsem svetu vabi, da januarja pridružijo k raziskovanju veganskega načina preizkusijo veganski način življenja.
Na spletni strani organizacije poročajo, da se je januarja 2025 izzivu pridružilo skoraj 26 milijonov posameznikov po vsem svetu.
Prednosti veganskega načina življenja:
- Zmanjšuje trpljenje živali, spodbuja bolj etične odločitve in bolj zavestno potrošnjo.
- Prehrana, bogata z vlakninami, vitamini in minerali, ki vsebuje manj nasičenih maščob ter podpira boljšo prebavo in prispeva k boljšemu počutju.
- Raznolika živila – od zelenjave, stročnic in oreščkov do žit in različnih nadomestkov za mleko in meso
- Zmanjšuje ogljični odtis in porabo naravnih virov.
- Dostopna živila, primerna za vsakogar, tako za vegane kot tudi za tiste, ki želijo rastlinska živila zgolj poskusiti.
Veganski jedilnik za začetnike
Za vas smo pripravili nekaj predlogov za veganske obroke, ki jih lahko vključite v svoj vsakdan.
Zajtrk
- Čokoladno proteinska skodelica
- Veganski pirin kruh z veganskim namazom z drobnjakom
- Pečena kaša z jabolki in cimetom
Naj bo vsak zajtrk poseben! Nasvete, kako izboljšati ovseno kašo, najdete na Sparovi spletni strani.
Kosilo
Večerja
Malica
- Mafini s sladkim krompirjem, banano in datlji
- Vaflji z namazom iz indijskih oreščkov
- Kroglice iz krompirja z veganskim tzatzikijem
5 nasvetov za uspešen veganuar
Pridružite se veganuarju ali pa veganski način prehranjevanja preizkusite takrat, ko vam najbolj ustreza. Za vas smo pripravili 5 nasvetov za lažji začetek:
1. Začnite postopoma. Prehod na povsem veganski način prehranjevanja je lahko izziv, še posebej, če je vaša trenutna prehrana večinoma sestavljena iz živil živalskega izvora. Začnete lahko z nekaj rastlinskimi obroki tedensko.
2. Načrtujte obroke vnaprej. Preprost jedilnik in nakupovalni seznam bosta zmanjšala stres pri kuhanju in tveganje za nepremišljene prehranske odločitve.
3. Poskrbite za uravnoteženost. Z izbiro raznolike zelenjave, stročnic, polnovrednih žit, oreščkov in semen lahko telesu zagotovite zadosten vnos ključnih hranil.
4. Ne bodite prestrogi in ne obupajte. Če po nesreči zaužijete živilo živalskega izvora, ni treba čakati na naslednji januar, da začnete znova. Nadaljujte, prilagodite obroke in se učite iz izkušenj.
5. Poslušajte svoje telo. Opazujte, kako se ob rastlinski prehrani počutite. Vsak posameznik je drugačen, zato je pomembno, da obroke prilagodite svojim potrebam.
Gre za priložnost za oblikovanje novih navad, preizkušanje veganskih receptov in uživanje v prijetnih obrokih, ki navdihujejo k zavestnejšim prehranskim odločitvam. Preizkusite se tudi vi!
Viri:
- Veganska ovsena kaša: 5 idej, kako jo izboljšati. Spar, dostopno na: https://www.spar.si/navdihi-in-nasveti/veganski-koticek/veganska-ovsena-kasa. Zadnji dostop: januar 2026.
- What is veganuary? Everything you need to know. Veganuary, dostopno na: https://veganuary.com/what-is-veganuary/. Zadnji dostop: januar 2026.
