Sadni sok – narava v najčistejši obliki
Začnimo z najčistejšim od vseh treh – sadnim sokom. Sadni sok je skladno z zakonodajo definiran kot izdelek, pridobljen iz užitnega dela sadja. Gre torej za 100 % sadni sok, ki je pridobljen s prešanjem svežega sadja. To pomeni, da vsebuje samo naravne sestavine sadja in ne vsebuje dodatkov, kot so voda, sladkor ali umetna sladila. Ta naravna možnost je odlična izbira za tiste, ki želijo okusiti sadje v svoji najčistejši obliki.
Raziskava, objavljena v reviji Nutrition Reviews, preučuje povezavo med uživanjem 100 % sadnih sokov in različnimi zdravstvenimi parametri. Avtorji ugotavljajo, da naravni sadni sokovi, ki ne vsebujejo dodanega sladkorja, lahko prispevajo k dobremu vnosu vitaminov in mineralov ter imajo potencialno pozitiven vpliv na zdravje, če so vključeni v uravnoteženo prehrano.
Nektar – pridih sladkosti in svežine
Sadni nektar je izdelek, pridobljen iz sadja, s katerim se dodajo voda, sladkor, med ali sladila. Nektarji običajno vsebujejo med 25 in 50 % sadnega soka. To pomeni, da imajo manjšo vsebnost sadja kot sadni sokovi, vendar so še vedno dober vir hranilnih snovi. Nektarji so lahko dobra izbira za tiste, ki želijo uživati v sadnem okusu, vendar morda ne želijo tako intenzivnega okusa kot pri čistem soku.
Nektarji in prehranska vrednost: Študija v Journal of Food Science and Technology raziskuje prehransko vrednost sadnih nektarjev in njihovo vlogo v prehrani. Ta študija osvetljuje, kako nektarji, čeprav vsebujejo manj sadja kot 100 % sokovi, lahko še vedno prispevajo k zdravi prehrani, zlasti če so proizvedeni iz sadja z visoko vsebnostjo hranil.
Sadna pijača – nizka vsebnost sadja
Najnižja stopnja na lestvici so sadne pijače. Kadar napitki vsebujejo manjši delež sadja, kot to določa minimalni sadni delež za posamezne vrste nektarjev, pa gre za sadno pijačo. Delež sadja v njih je praviloma manjši od 25 %, kar pomeni, da so ti napitki bolj razredčeni in vsebujejo več dodatkov. Poleg tega, da imajo manjšo vsebnost sadja, so sadne pijače pogosto tudi bolj sladke in vsebujejo več sladkorja. Zato je pri izbiri teh napitkov pomembno paziti na deklaracijo in preveriti vsebnost sladkorja ter druge dodatke.
V raziskavi, objavljeni v American Journal of Clinical Nutrition, je preučevan vpliv sladkanih sadnih pijač na zdravje. Raziskava ugotavlja, da povečano uživanje sladkanih sadnih pijač lahko prispeva k večjemu tveganju za razvoj debelosti in povezanih zdravstvenih težav. Avtorji poudarjajo pomen previdnosti pri izbiri sadnih napitkov z visoko vsebnostjo dodanega sladkorja.
Nasveti za pametno izbiro sadnih napitkov
Portal veskajjes.si svetuje, da se pri izbiri sadnih napitkov ne zanašamo le na privlačne slike sadja na embalaži. Namesto tega je priporočljivo prebrati deklaracijo, kjer boste našli podatke o vsebnosti sadja, sladkorja in drugih sestavin.
- Privlačne slike ne pokažejo bistva. Pri nakupu sadnih napitkov naj vas ne zavedejo privlačne slike sadja na embalaži. Če želite izvedeti koliko sadja vsebujejo, preberite deklaracijo.
- Mešajte sok z vodo iz pipe v razmerju 50:50. To je pogosto ceneje kot nakup nektarja s sadnim deležem 50 %.
- Sladkorja je hitro preveč. Sadni napitki pogosto vsebujejo veliko sladkorja, zato za žejo raje izberite vodo ali nesladkani čaj.
Viri:
- Nutrition Reviews – “Fruit Juice and Health: A Review of the Latest Research”
- Journal of Food Science and Technology – “Nutritional Value and Health Benefits of Fruit Nectars” (Prehranska vrednost in zdravstvene koristi sadnih nektarjev).
- American Journal of Clinical Nutrition – “Consumption of Sweetened Beverages and Health” (Uživanje sladkanih pijač in zdravje).
- Razlika med sokom, nektarjem in sadno pijačo. Pridobljeno iz https://veskajjes.si/nasveti-in-novice/2718-razlika-med-sokom-nektarjem-in-sadno-pijaco
