Probiotični puding

Pripravila sem si probiotični puding. Ali je smiselno ga pojest več kot priporočate? Zakaj ja? Zakaj ne?(imam težave s črevesjem:napenjanje, ne prenašam težke hrane)Hvala lepa.

Draga ja ali ne,

smiselno se je držati odmerkov, ki so priporočeni. Črevesna flora se obnavlja počasi. Po vsaki bolezni, terapiji z antibiotiki itd., je črevesna flora izčrpana. Regeneracija traja več tednov. Pomislite tudi na to, da imate cca 200 kv. metrov črevesja, v katerem se dogaja večina vaše presnove, izgradnje imunske sposobnosti, sortiranje, dopolnjevanje in izgradnja beljakovinskih verig in ostalih hranil za celice itd. Vaše vprašanje je enako, kot če bi rekli, zakaj mora človek jesti vsak dan, ko pa bi se enkrat na mesec lahko pošteno napokal.

Torej, ni smiselno in je brez učinka jesti večje odmerke od priporočenih, če ste jogurt pripravili po originalnem receptu.

Vprašala bi ali je ravno tako uredu če dam pripravljen puding v steklen kozarec in potem vsako jutro pojem ven eno žličko dve?

Pa še to? Kaj točno pomeni pasterizacija in kaj homogenizacija? Če prav razumem je uredu da je mleko pasterizirano, in bolje da ni homogenizirano.

Hvala za odgovor.In lep pozdrav.

Ko vzamemo puding iz gojišča ( pečica pri 45 do 50 stopinj Celzija ), je bistveno, da hitro zaustavimo vrenje, zato ga ohladimo v hledilniku. Če je v steklenici, je prav tako v redu.

Pasterizacija se imenuje po gospodu Pasteurju postopek segrevanja na 60 ( tudi do 80 stopinj C ), s katerim pobijemo bakterije v mleku ( tudi v sokovih itd. ), medtem, ko s homogenizacijo razbijemo molekula maščobe, da mleho postane “homogeno”, kar hkrati pomeni tudi začetek ubijanja mleka. Trajno mleko je mrtvo.

Za potrebe probiotičnega pudinga je najboljše sveže mleko izpod krave. Tudi pasterizirano je OK, le da nam ga ni treba več “prevreti”. Vsi ostali postopki, ki jih delajo mlekarji, so predvsem zato, da jim polnejo mešičke, ko nam prodajajo posneto, mrtvo belo tekočino z raznimi dodatki vitaminov in mineralov, ki se v organizmu tako ali tako ne morejo presnoviti.

prosila bi se enkrat za recept,

najlepsa hvala!!!!

neza

Izvinjavam se sto ne pisem na vasem jeziku,ja sam iz Srbije ali sam upoznat sa kiselim pudingom vec 25 godina.Pre toliko vremena je moja pok.majka procitala u “vecernjim novostima” o kiselom pudingu.Tada sam patio od reume i posle nekoliko dana svi bolovi su mi prestali posle konzumiranja
kiselog pudinga.
I danas kada imam 48 godina ponekad pravim kiseli puding.Evo,imao sam problema sa petom na nozi i ceo mesec se lecio,primao inekcije i nista nije pomoglo.Posle dva dana koliko sam se lecio pudingom,hodam bez problema.Malo je teze napraviti kiseli puding leti,mislim da zbog vrucine treba da stoji krace vreme pokriven vunenim dzemperima i slicno.

Evo kako je pisalo tada u “vecernjim novostima” 1986 godine:

Napravi se obican puding-ali vocni,od jagode ili maline…nikako od limuna!Onda se kad se puding ohladi da bude mlak(oko 40 stepeni) se sipa dve kasike kiselog mleka.Sve se to dobro umuti,pokrije se toplim najbolje vunenim stvarima i na toplom mestu ostavi od 16 do 24 sati.
Sutradan je puding gotov i podelimo ga na 4 dela(nacrtamo kasikom na njega 2 linije unakrst)
Jedemo prvu cetvrtinu odmah,to je prvo sto cete jesti!Nastinu sto mi kazemo.Tako svaki dan,kad pojedete zadnju cetvrtinu pravite ponovo kiseli puding.
Cuvajte ga iskljucivo u frizideru!

Na zdravlje!!!