Pozdravljeni!

Zanima me kakšno dieto priporočate pri avtoimunskem hepatitisu in katerih živil se je treba izogibati.

Vnaprej hvala za odgovor in lep pozdrav.

Splošna načela diete pri boleznih jeter: maščobe v prehrani so dovoljene v majhnih količinah, (uporabljamo kvalitetna olja), najbolj primerni so ogljikovi hidrati (riž, testenine, krompir, kruh, pekovsko pecivo), beljakovine uživajte v zmernih količinah (0,6 g/kg telesne teže), jajca smete uživati, a le če so popolnoma sveža (bolje je, če se jim izognete predvsem rumenjaku), omejite uporabo soli, dovoljene so vse vrste surovega sadja v manjših količinah in mehke surove solate.
Priporoča se 4 – 6 manjših obrokov. Ne pijte med obrokom.

Pri toplotni obdelavi uporabljajte postopke kot so kuhanje v vodi, dušenje v lastnem soku, pečenje z minimalno količino dodanega olja.

Izogibajte se prežganju, maščobam, ocvrtim jedem in zakuham, mastnemu mesu starejših živali, konzervirani hrani, žgancem, žličnikom, ajdovi, črn in rženi moki, niso primerne tudi gobe, kumare, surova zelena paprika, zelje, surovo kislo zelje, ohrovt, brstični ohrovt, suhi fižol in druge suhe stročnice, oreščki, svinjska mast, maslo in margarina, izločite vse močne začimbe.
Izbirajte raje mlado nemastno meso (teletina, junetina, žrebetina, jagnetina, puranovo in piščančje meso brez kože…), vse vrste nemastnih morskih in sladkovodnih rib, krompir (v vseh oblikah razen ocvrt), riž, polento, žitne kaše, vse vrste žitnih izdelkov, od zelenjave: korenje, cvetača, koleraba, repa, buče, gomoljna zelena, jajčevci, beluši, blitva, por, svež paradižnik, mlad grah, zelo mlad stročji fižol, pesa. Solate naj bodo kuhane iz naštete zelenjave z dodatkom olivnega olja in jabolčnega kisa ali limoninega soka.

Predvsem pa je pomembno, da se opazujete kakšna hrana vam ustreza in po kateri se ne počutite dobro ter jedilnik individualno temu prilagajate.