Kaj je ta lecitin in iz česa je narejen? Kdo ga ne sme uživat?

Lecitin je lahko jajčni ali sojin. Pri alergiji na jajca lahko ješ sojinega, če pa na deklaraciji ne piše, kateri je, je bolje, da ga ne ješ. Sicer pa je to, če se ne motim, emulgator (povezuje maščobo in vodo, da je hrana bolj “apetitlih”).
Aja, še to, jajčni lecitin je včasih zapisan tudi kot E322.

Obstajajo kakšni recepti s sojinim lecitinom? Kako se ga uporablja?