Kmalu bomo imeli drugi rojstni dan, pa bi radi imeli praznovanje z torto, ki bi jo lahko jedla tudi slavljenka. Hči je alergična na kravje mleko,jajca zato tega ne sme vsebovati.Prosila bi za kakšne recepte ali naslove knjig kjer bi jih lahko našla.

Adamovo kokosovo pecivo

400 g moke
240 g sladkorja
1 pecilni prašek
6 žlic olja
2-3 vanilijeve sladkorje
6 pesti kokosove moke (cca. 100 g)
1/2 litra gazirane mineralne vode
neškropljena limonina lupinica (ali malo limoninega oz. pomarančnega sirupa)

15 minut prej prižgemo pečico, saj je pomembno, da je ogreta na pravo temperaturo. Vse sestavine (po vrsti) stresemo v visoko posodo in zmešamo z mešalnikom. Takoj ga zlijemo v pekač, v katerem je na dnu peki papir in takoj postavimo v pečico. Pečemo 20 do 25 minut pri 175 stopinjah.

Za spremembno lahko kdaj naredimo marmorni kolač, s tem da tretjino ali polovico mase zlijemo v drugo posodo, primešamo 3 zvrhane žlice kakava in 1 žlico sladkorja ter nekaj mineralne vode, da bo podobne gostote kot prej. Maso zlivamo v pekač po plasteh, najboljše je, da je na vrhu in spodaj svetlo testo.

Tale biskvit sem jaz stestirala in je dalec najboljsi od teh brez jaja. Poizkusila sem tudi z jajcnim nadomestkom, vendar je bilo testo tako zbito, kar elastilno. Sem pa vsako plast za torto pekla posebej in je bilo cist o.k..
Sicer pa uporabi se rastlinsko smetano in sadje in bo torta super.

Lepo praznovanje.