Jesenski čas omogoča pripravljanje mnogih zdravih jedi za odpravljanje bolečin v mišicah.

Že naši predniki so učili, da zbitost telesa in boleče mišice hitro odpravi jed iz dušene ali kuhane čebule. Dodajam jed, ki se pripravi iz sladke jedilne buče.

Bučna juha (najboljša je iz oranžne buče hokaidke)

(1) bučna lupina se obreže in odstranijo pečke; meso se nakocka na centimetrske kose (čajna skodelica kock na osebo, lahko pa se pripravi juha na zalogo, saj je dobra še naslednji dan, v hladilniku pa se ohrani nekaj dni)

(2) kocke se stresejo v lonec s pokrovko in dolije se voda do vršičkov kock; doda se nekaj kapelj kakovostnega olja proti penjenju in kipenju

(3) lonec se pokrije in pusti zavreti; ko zavre, se ogenj zmanjša na najmanj in pusti kuhati 5–15 min. (odvisno od vrste in starosti buče; starejša in trša je, daljši je čas kuhanja); merilo kuhanosti je, da bučne kocke malo potemnijo oz. se zmehčajo

(4) s pasirko se kocke stlačijo (tako kot, recimo, pire krompir), po potrebi se dolije še voda in osoli (ščepec na osebo); zadošča da juha zavre in je gotova

(5) lahko se dodatno okrasi in začini z nasekljanim peteršiljem, zelenjem drobnjaka ali šaloto; komur bolj tekne kiselkast okus, naj doda malo jabolčnega kisa

dodatni možnosti in pojasnili:
– preden se v lonec vsujejo kocke buče, se na dno lonca lahko doda več koščkov alge vakame ali kombe; alge so bogate z rudninami in popestrijo izgled juhe (komba se sicer ne skuha do mehkega, a je užitna)

– namesto soli je še bolje uporabiti sojino kremo miso, ki pa se doda na koncu, ko je juha že kuhana; odvzame se skodelica zavrele jušne tekočine, v njej se razmeša miso (½ čajne žličke misa na osebo), zmes se vlije v lonec z juho, se premeša, pusti 1–2 min. stati in postreže

– buča hokaidka – kdor je ne pozna, naj pogleda v današnjo Delovo prilogo »delo in dom«; bolj ko je hokaidka zrela, tj. oranžano-rjava, sladkejša in dobrodejnejša je

– sojin “miso” – hranljiva krema iz kvašene soje in morske soli, z dodanim ječmenom ali rjavim rižem; miso vsebuje drobnoživke, encime in druge dobrodejne sestavine, ki izboljšujejo kri in krepijo prebavo; izjemno priporočljiva za zdravljenje vsakovrstnih alergij; dobi se v trgovinah z bolj zdravo naravno hrano in v hipermarketih najboljšega soseda