sir z plesnijo, olivno olje
Zdravo,
zelo rada imam sire kot so Camembert, Brie in vsi ostali siri z plesnijo.
Ali so ti siri primerni po Montiju?
Še vprašanje glede olivnega olja, na njem peči ali ne?
Vsak mi pove drugače, tako da sploh ne vem več kaj je prav.
Ravno 2 dni nazaj mi je tašča, ki je imela v bolnici predavanje o zdravi prehrani povedala, da nikakor ne peči (oz. segrevati) na olivnem olju.
Šef ene pizzerije pa je sodelavki rekel, da se (po novem) sme in da naj nebi škodovalo.
Vsakdo drugače pove, verjetno bodo tu mišlenja različna, pa vseeno bi rada vaš nasvet.
Sigurno je bilo o tem že govora, a meni ta teden nekaj šteka računalnik in se mi strani nalagajo ful počasi in …
Hvala in LP
Živio. Tvoji sirčki(sicer zelo, zelo dobri) imajo zelo, zelo veliko kalorij
tam nekje okoli 550 na 100 g. Spadajo pod beljakovine, vendar bi jih jaz osebno štela med maščobe. Sirček si privošči na način, da ga zelo, zelo malo namažeš na kakšen košček sadja – pa ne banano ali hruško.
Oljčno olje pri kuhi vedno dodajam, ko je jed že kuhana. ker le na ta-način ohrani vse svoje dobre lastnosti – nenasičene maščobe.
Če nisi predaleč od trgovine Hofer, tam imajo kar dobro izbiro manj mastnih sirov. Tudi mene so razveselili, zato jim brez slabe vesti naredim malo reklame :-)))
Tam imajo sir s 7% mm (meni osebno vonj ni ravno všeč, mogoče tebi bo, če imaš rada t.im. “zrele” sire z močnim vonjem), potem kar 3 vrste sira s 13% mm (meni je najbolj všeč Jogurtina) in pa še “ponarejeni” brie, narejen iz jogurta, ki pa vsebuje samo 16% mm (za razliko od klasičnega zelo mastnega bria).
Imajo tudi več vrst sirnih namazov s 15% mm (s papriko, z zelišči, s poprom) in Cervinia namaz iz svežega sira s samo 9% mm.
Pa še to, če imaš rada cottage cheese, njihov ima samo 1% mm.
Od sirov lahko omenim še manj mastno mozzarello, ki vsebuje samo 8,5% mm (navadna ima običajno 45-50% mm)
Upam, da boš našla kaj zase.
LP,
Irina
Oh ja, tile sirčki s plesnijo..pregrešno dobri, a tako prepovedani. Redkokdaj se jih “lotim”, a ko se jih, nimam ene slabe vesti in ob njih neznansko uživam.
Kar se pa olivnega olja tiče…ma je bilo že toliko različnih mnenj, da glava boli.Sama ga pri kuhi uporabljam enako kot bernardica..se ga pa tudi sicer (domačega iz južne Dalmacije) zelo rada poslužujem in sicer ga vsako jutro po limonci (20 min.po seveda) spijem eno žličko (za lepše nohte, lase, kožo, še zlasti sedaj pred sončenjem,…..) in pa enkrat tedensko nanesem na obraz namesto kremice in na lase kot nočno masko.
Zdravo,
hvala za nasvete, se pravi sir s plesnijo bom omejila na minimum in zraven kako sadje.
Hoffer-ja pa v našem kraju ni – škoda, ker sem že slišala, da imajo dobro izbiro živil.
Ali katere ve, če se kaj podobnega dobi v Eurospinu? Ali pa v Sparu? Tega pa imamo, a ne hodim tja, tako da ne vem kaka je izbira.
Cottage sir pa poznam in ga jem in je res super. Ponavadi ga dam v solato ali pa kar z žlico.
Hvala in LP
Siri iz Hoferja maščobno niso tako zelooooo ugodni, kot si marsiko misli. Na prvi pogled je 13% mlečne maščobe sicer malo, a če vzamemo za primerjavo katerikoli “lahki” sir iz slovenske proizvodnje ugotovimo, da ima cca 30-35 % mlečne maščobe v suhi snovi in cca 35 % suhe snovi. Izračun pokaže torej celo nekaj manj kot 13 % mlečne maščobe absolutno. Rekorder s 7 % m.m. absolutno je seveda izvzet; tisti je res ugoden (če človeka ne odvrne vonj).
Lep pozdrav vsem!