Ali je dobra mesna musaka še drug dan? Ali je lahko nevarno za zdravje, kakšne bolezni, postan krompir?

Hvala in lp,

Marina

Postan kropmir ni ravno najboljši. Sicer kakšnih bolezni verjetno ne povzroča, razen prebavnih težav. Odvisno koliko imaš občutljiv želodec.
Jaz jo nikoli ne hranim za naslednji dan.

Jaz ne bi jedla (postan krompir), če pa imate vredu želodce, pa kar. V restavracijah je tako – en dan govedina, naslednji dan pa sesekljani zrezki (iz ostankov govedine od prejšnjega dne), pa ljudje kar jejo (jemo). Pa jedi a la card – vse pripravljeno vnaprej, sicer zamrznjeno, potem pa samo pogreto v mikrovalovni. Pa krompirja ti zvečer tudi nihče ne pripravi svežega, ampak ga imajo od zjutraj.

A mi lahko izdaš recept?

Tudi jaz jo ne jem drugi dan. Čeprav jo zvečer če jo kaj ostane pogrejem v mikrovalovki..
Naredim jo pa takole:
Krompir narežem na kolesca, ki so debela manj kot 1 cm in jih v osoljeni vodi SKORAJ skuham. Nato jih zložim eno plast (delam kar v jenski posodi), na to plast potresem mleto meso, ki sem ga prej prepražila na čebuli, začinila s poprom in soljo, ter malo muškata, čez to polijem malo prej pripravljene kisle smetane zmešane z jajcem, čez to potresem malo parmezana in spet plast kromiprja, meso, smetana in sir, spet krompir.In pečem na 200 kake 45 minut. To je vse.

Jaz pa jo lepo delam na veliko, pa ostanek lepo zamrznem in nato kasneje pogrejem v mikrovalovki in smo se vedno vsi cili in zdravi, tudi z zelodci nimamo problemov…..
LP

Tudi jaz musako pripravljam na enak način, le, da krompir že prej celi skuham in potem, ko je dobro ohlajen narežem na 4-5 mm debele kolesce.
Pa parmezana ne uporabljam.
Med pečenjem jo vedno pokrijem z alu folijo, da se na vrhu ne naredi pretrda skorjica.

Pri nas se pa moj mož in tamali kar stepejo za tisti na vrhu zapečen krompirček. Se mi zdi pa lažje in hitreje če krompir že prej olupim in narežem na kolesca, ker je ful hitro kuhano. Ma kaj vem, včasih tudi jaz nisem parmezana stresala gor, potem mi je pa ena kolegica rekla, da je dobro pa sem probala pa res da en svoj okus.

Hvala vam za vašo prijaznost in vaše odgovore.

Lep dan,

Marina

.. hvala za recept. bom probala

Kakor jaz vem, je odvisno od vsebnosti nitritov oziroma nitratov, če se krompir sme pogrevati ali ne.

Kaj pa francozi, pri katerih je postan krompir tudi specialiteta?
Nič kaj takega ni, zaradi česar ne bi smeli jesti postanega krompirja, če seveda čaka lepo v hladilniku.
Pri nas doma damo musako v hladilnik in jo pojemo drugi (ali tretji) dan in do sedaj ni še nikomur škodila.
Kaj pa francoska solata in krompirjeva solata? Problem je isti, pa nanj še pomislimo ne, ko ju imamo v hladilniku tudi po več dni…

PS- musaka je bistveno okusnejša če jo pripravimo iz svežega/surovega krompirja

Uživanje z nitrati kontaminirane hrane ne da akutnih posledic, temveč deluje dolgoročno. Zato ti po postanem krompirju tudi “nič ni bilo”. O tem, da ti ni škodilo, pa žal ne bi bila tako prepričana.