Grisini so odlični, hrustljavi, polnega okusa, ravno prav slani prigrizki, inčuni in peteršilj (ali drobnjak) pa jim dajo čudovit omamni okus, zaradi katerega bi jih kar jedli in jedli …
Z vami želimo deliti recept za domače grisine (kruhove palčke) z dodatkom slanih sardel (inčunov) in peteršilja. Tako boste navdušeni nad njimi, da ne boste več pomislili, da bi jih kupili, temveč jih delali sami doma.
Recept za približno 50 velikih grisinov:
300 g pol bele pšenične moke
200 g polnozrnate integralne moke
3oo ml tople vode
5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
20 g svežega kvasa
1 žlička soli
1 šopek peteršilja (lahko drobnjak ali čemaž)
8 slanih sardel (inčunov) v olivnem olju
1 strok česna
ekstra deviško oljčno olje
pšenični zdrob
[see url=”https://med.over.net/clanek/vse-o-cemazu/”]Vse o čemažu[/see]
V obe vrsti moke vmešamo sol. V 150 ml mlačne vode raztopite kvas, v preostalo vodo pa vmešajte peteršilj, 5 žlic olivnega olja, inčune in česen. Nato vse sestavine zmešajte z moko in zamesite v »lepljivo« (elastično) testo. Testo razdelite na 2 dela in vsak del razvaljajte na velikost 30 x 20 cm. Vsak pravokotnik testa premažite z olivnim oljem, nato pa posipajte z zdrobom. Prekrijte z bombažno krpo ali plastično folijo in pustite vzhajati 30 minut.
Pečico segrejte na 190 °C.
Testo razrežete po dolžini na trakove in jih zavijete, kot je prikazano na naslovnici. To naredite tako, da trakove primete na obeh koncih in jih nekajkrat zavijete. Pečete jih približno 15 – 20 minut, dokler ne dobijo nekaj barve in postanejo hrustljavi.
Dober tek!
Slika je simbolična.
Foto: Pinterest
