Vitamin
Vitamin B6 ali piridoksin
Leta 1935 je Szent-Gyorgyi z ozdravljenjem trdovratnega dermatitisa pri podganah dokazal obstoj še enega dela B kompleksa, ki ga je poimenoval vitamin B6.
Šele leta 1938 je raziskovalcem uspelo izolirati piridoksin, naslednje leto pa ga sintetizirati.
Piridoksin se pojavlja v vodotopni kristalasti obliki, ki se težko topi v alkoholu, na toploti ne oksidira, na svetlobi razpade, posebno v nevtralnem ali kislem okolju.
Po kemični sestavi je vitamin B6 derivat piridina. Njegova molekula je sestavljena iz piridoksamina, piridoksala in piridoksina (Mathieu, 1999).
Najaktivnejši koencim vitamina B6 je piridoksal – 5 – fosfat (PLP), ki je koencim pri presnovi aminokislin. Naloge vitamina B6 so naslednje: sodeluje pri sintezi niacina iz aminokisline triptofana, potreben je pri sintezi hormonov in živčnih prenašalcev (nevrotransmiterjev), npr. noradrenalina in adrenalina (Pokorn, 1998).
Dnevne potrebe po piridoksinu znašajo 2,2 mg za moške in 2,0 mg za ženske (Pokorn, 1996).
Potrebe po vitaminu B6 se povečajo pri visoko beljakovinskih dietah, strastnem kajenju, pretiranem uživanju alkohola, pri jemanju nekaterih zdravil (izoniazid -za zdravljenje tuberkuloze, antibiotika penicilamin – D in cikloserin) in hormonov (kontracepcijske tablete), (Mühleib, 1999).
Tabela 7: Bogati viri vitamina B6
živilo (100g) vitamin B6 (mg)
suh kvas 4,20
pšenični otrobi 1,38
graham kruh 0,14
ovseni kosmiči 0,75
svinjska jetra 0,68
sojina moka 0,57
banane 0,51
orehi 0,50
meso 0,25 – 0,45
Pomanjkanje vitamina B6 prizadene živčevje in kožo ter povzroči izgubo teka, diarejo, bruhanje, dermatitis (vnetje kože), vnetje jezika in ustnic, anemijo (prva stopnja sinteze hemoglobina v eritrocitih je odvisna od navzočnosti koencima, ki vsebuje piridoksin), depresijo; pri otrocih pa opazimo napade krčev in izgubo telesne teže.
Leta 1954 je v ZDA izbruhnila ” epidemija krčev”. Povzročitelj te epidemije je bila mlečna mešanica za hranjenje dojenčkov, ki so jo zelo segreli, da bi tako podaljšali trajnost, s tem pa so uničili skoraj ves vitamin B6 (Mühleib, 1999).
Povečana količina vitamina B6, ki ne presega 200 mg/dan, še ne povzroči toksičnih učinkov.
Pri velikih dnevnih količinah (2 – 6 g/dan) je vitamin nevrotoksičen (Pokorn, 1996).
Upam, da ti bo kaj v pomoč.
Lep pozdrav, Vesna.
Priporočam ti, da si v lekarni ali spec. trgovini kupiš suh pivski kvas. Ta vsebuje celotno “kolekcijo” vitaminov B. Malo težko ga je spiti a poizkusi z jabolčnim sokom. Jaz sem ga pričela uživati že med dojenjem, da so se mi popravili lasje in nohti. Drugače pa si lahko kupiš tudi tablete B kompleks, ki so malo dražje.
Pozdrav,
Miša