A ga katera uporablja? Jaz bom ga očitno primorana ali pa bom morala začet pečt stvari bez jajc, ker ko mi jemo torto ali kaj podobnega si mali kar oči pase in se mu sline cedijo do kolen.

Kaj mislite o tem: pojdite na Mehle & Co pa je čisto na dnu.

To, da so jajca blazno pomembna, ker vežejo, je ena velika fama. Jaz praktično vse delam brez jajc, tudi kakšne muffine, biskvit (uporaben tudi za torto). Poskusila sem jajčni nadomestek No Egg od Orgrama (dobiš v sosedu), pa ni bilo bistvene razlike. Iz navadnih receptov enostavno izločim jajca in dodam malo tekočine (recimo sojinega mleka), pa je.

HOJLA!!!!

SE STRINJAM!!! TUDI JAZ IZLOCIM JAJCA – PRI PALACINKAH LAHKO DODAS MALO MINERALNE VODE – 0,5dl, PRI TORTAH, PECIVIH PA GUSTIN ALI PA GOSTI JOGURT IN TO JE TO.
SICER PA VAJA DELA MOJSTRA, PA SE MALO EKSPERIMENTIRANJA VEDNO PRAV PRIDE.

Mi pa smo uporabljali za nadomestek čičirikino moko in se tudi lepo obnese.Ko se navadiš na njen okus, sploh ne opaziš razlike.

Tisto, kar testo veže, je moka, ne jajca, pravijo peki. In imajo prav.
jaz jih enostavno izpustim in dodam malo več tekočine. Pri piškotnem testu jih včasih nadomestim s kislo smetano, enako v nadevu za potico. Kvašeno testo je brez boljše, je bolj rahlo. V biskvit dam malo sojine moke. Redko za biskvit uporabim nadomestek No egg – mislim, da je bolj naraven kot ta, ki ga omenjaš.

Kisla smetana je alergikom na mleko in jajca prepovedana, prav tako tudi razne potice.( no jaz še nisem zasledila recepta,lahko me kakšna popravi)

Jaz pa delam potico iz navadnega testa za kruh (dam malce več sladkorja in olja), notri pa rožičevo ali makovo filo. Pride prav odlična potica (sploh po dveh letih diete, ko pozabiš, kakšen okus ima prava 😉

ne vem, zakaj alergiki na jajca ne bi smeli uživati kisle smetane.
Potica brez jajc je popolnoma enaka kot z njimi. Če ne veš, da jih ni noter, ne opaziš razlike ne v videzu ne v okusu. Posebnega recepta ni. Jajca enostavno spustiš in dodaš malo kisle smetane ali več mleka. Preverjeno večkrat. Če je poleg še a. na KML, pač narediš testo z vodo ali kakšnim drugim mlekom

Jajčni nadomestki so večinoma mešanice škrobnih mok in kakšnega guar gum dodatka. Enako dobro deluje, ce sami uporabite kakšno žlico različnih škrobnih mok (koruzni škrob, krompirjev škrob, riževa moka, tapiokina moka) ali pa v malo vode zavrete kakšno žlico zmletih lanenih semen in pustite da nabrekne; pri palačinkah pa kot je bilo omenjeno deluje žlica sojine ali čičerikine moke.

LP Barb

Naredila sem danes palačinke z nadomestkom pa jih mali ni hotel, očitno ne ve kaj so to palačinke ker ji do zdaj ni jedel 🙁

Napisala sem,da alergični na mleko in jajca ne smejo uživati kisle smetane.(dieta urtikoIII).

koko, tudi naš jih ni hotel zdaj pa je navdušen. otrok rabi čas da vzljubi hrano.

jaz vse delam brez nadomestka.

Mi za praznike pečemo potico brez jajc in mleka. Testo je tako kot za kruh, dodam sladkor in oljčno olje. Za namaz uporabim dušena jabolka, sladkor, cimet, rozine ter nekaj kar zgosti namaz. Naredimo tudi rožičev namaz, kjer na vodi ali na riževem mleku skuham rožičevo moko, sladkam, lahko dodam tudi dušena jabolka in rozine. Njam.

Saj se je res kar treba znajti,kajne.Hvala za namige,jaz sem se prej potice izogibala,sedaj pa ko imamo jajce dovoljeno pa naredim kar škofov kruh namesto potice in nam je vsem, posebno še našemu alergiku zelo njam,njam.

a bi katera hotela zaupati recept za pecivo oz. biskvit za torto…brez jajc in brez mleka

lp

Mi uporabljamo tistega od Orgrana, in se obnese. Tisti od HM je precej dražji in ima krajši rok trajanja, pa smo ga do sedaj vedno metali stran. Nejc je vse po vrsti. Edino pečenih jajc ne moreš narediti. Čeprav se dobi v ZDA tudi mešanica za pečena umešana jajca.

Če v brskalnik vtipkaš Karmen Mlinar, boš našla njeno zbirko receptov.
Danes svojih receptov nimam pri sebi (oz. v računalnikU), bom uredila jutri. Nekaj receptov sem dobila tudi na Pediatrični kliniki, na Alergološkem oddelku.

Ko nimam časa za peko, bi pa zelooo radi jedli kaj pečenega, si pomagam s kruhomatom. V aparat stresem:
3,3 dl vode
4 žlice sladkorja, najboljši je trsni
3 pesti rozinov
400 g moke
kvas
Čez dve ali 3 ure v naši kuhinji že diši po kolaču.
Kruhomat mi zelo olajša delo. Tudi mož, ki ni alergik, je čisto zadovljen s tem kolačem.

Naj vam tekne.

lp
nadja