Ali so škodljive samo delno hidrogenirane ali tudi popolnoma hidrogenirane maščobe? Nekaj sem brala na to temo, vendar mi ni povsem jasno, kaj točno so te transmaščobe.

Oboje je škodljivo, hidrogenirane in delno hidrogenirane maščobe. Transmaščobe pa je v bistvu (v praksi) sopomenka – transmaščobne kisline ali transmaščobe nastanejo pri industrijski hidrogenaciji olj.

Tukaj je dobro razloženo:
http://www.nasa-lekarna.si/clanki/clanek/transmascobne-kisline-dediscina-nasega-casa/

Bistveni del:
Kot kupci moramo biti pazljivi, saj se transmaščobne kisline lahko skrivajo tudi pod navedbami, kot so delno hidrogenirana maščoba, hidrogenirana rastlinska maščoba ali hidrogenirano rastlinsko olje. Priporočilo glede uživanja je preprosto: čim manj oziroma manj kot 1 % glede na celodnevne energijske potrebe.

Hvala!