Zagotavljanje kakovosti

Babica je že od nekdaj rada gojila čebele in doma sama pridelovala med. Seveda, ko je bila v letih, smo ji pomagali pri vrcanju meda tudi ostali sorodniki. Do sedaj smo vedno med pridelali tako rekoč doma in ker je babica žal pokojna že 1 leto, smo ga bili v tem času primorani kdaj pa kdaj tudi kupiti, saj nam je lanske zaloge zmanjkalo.

Okus kupljenega medu, pa moram priznati, je čisto drugačen. Veliko bolj tekoč je, kot je bil med, ki smo ga pridelali sami. Zanima me, s čim se ga v proizvodnji za širšo potrošnjo redči in nenazadnje tudi zakaj? Ali so v ozadju kakšni ekonomski razlogi.
Upam, da mi boste odgovorili.
hvala

Pozdravljena!

Vsaka vrsta medu ima svoj značilen okus. Torej je odvisno katere vrste med ste kupili.
Verjetno je vaša babica pridelovala cvetlični mešani med, na trgovskih policah pa so tudi sortni medovi, kot so akacijev, kostanjev, hojev, lipov.

Medu se ne sme nič dodati in nič odvzeti. Njegova gostota je odvisna tudi od tega, kdaj čebelar toči med – ali ga toči ko je med čisto zrel – pokrit s poklopci, lahko pa ga toči že prej – dobimo različne gostote medu. V medu je dovoljeno do 20 % vode.

LP,
Jana