FRANCIJA

Če živi kak Slovenc v Franciji in obvlada Francijo seveda, mi lahko svetuje kakšen potovalni načrt v zvezi z gastronomijo in vina Francije.Kaj si je vredno ogledati, kje dobro jesti-prave francoske jedi, piti prava bordojska vina, katere kleti obiskati, katera vina kupita za domačo arhivo…

Hum… Veliko vprasanj ! 😀

Ok, za vinske poti; teh je kar nekaj, odvisno od trte !

V Campagne-i delajo Sampanjec (okolica Reims-a, vzhodno od Pariza).
Se bolj proti vzhodu, blizje nemski meji, v Alzaciji (smo preiskusili 😀 ), bela alzaska vina (kot traminec npr, pa tudi pinot itd).
Potem, bolj proti jugu, severno od Lyon-a, je Beaujolais (rdece, ‘novo’ vino), in Macon (tudi regija), fino belo suho vino.
Bolj na jugo-zahdu, v okolici Bordeaux-ja, je seveda Bordeau, v okolici Toulouse-a je Fronton, sicer pa je nazivov morja ! Ne vem vsega brez karte !
Naprej, na zahodu, proti severu se blieamo Calvados-u (bolj “snops” varjante, konjaki itd), v Normandiji, most seveda, v Bretagni pa chouchen (ok, to niso vec vina).

Vinsli poti je ogromno (od mene, pol ure stran, ze pijem 😀 ), treba se je najpreje odlociti za regijo ali trto in potem ugotavljati kako in kam, sicer rabis mesec ali dva in zelo dobro jetra ;o)

Ta boljso kuhijo najdes preko vodicev- ugotoviti kaj se v regiji je. Potem pa nikar v prvo turisticno gostilno ! Tam ni v redu, ponavadi, raje v kaj bolj ‘zakotnega’, z apelacijo ‘Brasserie’, to je precej ‘domaca kuhinja’.

Glede vin: imela sem zelo dobro iskusnjo z neko Alzasko kletjo, kjer so nam dali poskusiti kakih 10 vrst, in je koncna izbira cisto odvisna od lastnega okusa.
Poleg tega znajo svetovati in povedo katero vino “stoji”, in katero ne. Belo suho seveda tezko stoji, razen kaksen Montbazillac (pol-suho) ki pa krasno stoji, in zna biti res noro dobro.

Ecco la, zaenkrat vse !

Lp
NSL

Najlepša hvala za odgovor, res sem vesel, da se je končno nekdo oglasil !!
Torej po vrsti:V Francijo bom vstopil verjetno v Belgiji, ker bova potovala Avstrija-Nemčija-Luxemburg-belgija-Francija.
No sedaj mi pa PROSIM pomagaj, kar se Francije tiče.
Rad bi se vrnil nazaj v Slovenijo čez Italijo.Čas potovanja 8-10 dni.
Jasno mi je, da v tem času ne morem vsega prevozit in pokušat.Prosim, za nek racionalen nasvet in se še enkrat in še v naprej zahvaljujem.

Malo sem se pocasna, ker ne obvladujem tega forume 😀
Sibam po zemljevid, ker ne poznam stevilk avtocest na pamet 😉 (pa se ta mali noce spat, grrrr!)

ok, stvar je zelo enostavna kar se tice najkrajse poti, to je:
Luxemburg – Tunnel de Frejus (vhod v Italijo, padete tako rekoc v visino Turina).
Ta pot je priblizno 700km in stane 31.5€ cestnine (pomembno v Franciji ;o) )
Lahko greste tudi na Tunnel du Mont Blanc, a je se drazji kot Frejus (ki ni vste v zgoraj navedeni cestini), in v vasem, vinskem ;-), primeru, ne prinese nic vec.

Luxembourg
Metz
Nancy
Dijon
Lyon
Grenoble
Turin (Tunnel de Frejus)

V visini Metz-a, greste ali na Pariz – Reims za Sampanjo (sem preiskusila kot mula in je krasno !); v visine Nancy-ja pa na Strasbourg ali Mulhouse (med tema dvem se tako ali tako vse dogaja, kar se kleti tice.

Pazite na dolge nacionalke, po dolinah se lahko precej navozite, pa se cez kaksen ‘col’ je treba (hmmm: “col”, ne vem vec kako se rece, je tako kot Ljubelj, npr, ful visoko potem pa dol…).

Preden pridete v Lyon, med Dijon-om (fin senf, a to ni tema :D) in Lyon-om se zacne Beaujolais in Macon.

No, potem pa domov !

Lahko pa tudi od Lyon-a se malo nizje, proti azurni obali, tam najdete se provansalske trte (bolj rose, sicer). Pazite na astronomske cestnine od azurne obale do Genove (preko Monaka).

To je bila najkrajsa pot.

Je se varjanta, na Pariz iz Luxemburga, preko Reimsa, npr (ja, sem nora na sampanjec :o) )
Luxemburg
Metz
Reims
Pariz
Orleans
Tours
Bordeaux (Bordeaux)
Toulouse (Bergerac, Cahors, Fronton)

Tu se vam pa zanimivost zacne sele v okolici Bordeaux-ja in kaseje (244 km dalje) Toulouse-a.
Tezava je v tem da so relacije kar dolge, vinske ceste pa niti ne ob avtocesti.

Katera varjanta vam je bolj pri roki, da se dokopljem de boljsih, bolj prakticnih, informacij?

Lp
NSL

Tu je ok plan za pot:
http://www.viamichelin.com/viamichelin/fra/tpl/hme/MaHomePage.htm

LP
NSL

res ste se zelo potrudili-sem zelo hvaležen.
Ja težko se bo odločit, če bi hotel vse “probat”, bi šel METZ-PARIS-ORLEANS-TOURS-BORDEAUX-TOULOUSE in potem na LYON-TORINO-VENEZIA-GORIZZIA.
Tako bi zajel šampanjec (kje pa je konjak-morda kje vmes-tega pa ne vem) Bordeaux (tukaj so bordojci in kaj še?) in Beaujolais in Macon (upam da je to sorta vina-kako se izgovori?-bojžule)
Če pa bi izpustil PARIS in šampanjec, pa bi šel METZ-NANCY-DIJON-ORLEANS-TOURS-BORDEAUX-LYON-TORINO-VENEZIA-GORIZIA je pa ta pot krajša…kako komentirate ti dve varianti.

hvala za odgovor

“če bi hotel vse “probat”, bi šel METZ-PARIS-ORLEANS-TOURS-BORDEAUX-TOULOUSE in potem na LYON-TORINO-VENEZIA-GORIZZIA.”

Ta je huda, ker ni avtocestne povezave na tem pod-pariskem predelu (med Toulouse-om in Lyon-om). To ze leta norim, ker moram iz Lyona na Pariz, ALI na Azurno obalo ce hocem do Toulousa ali Bordeaux-ja. Po nacionalkah je pa hud drek (ali pa jaz ne prenesem te pocasnosti in policajev).

Pole tega imate na razpolago kakih 10 dni, kar sploh ni toliko, glede na relacije, obiske kleti, verjetno utrujenost itn.

“kje pa je konjak-morda kje vmes-tega pa ne vem”
Nad Bordeaux-jem, pri mestu … Cognac 😀
http://www.swfrance.com/cog11map.htm

“Bordeaux (tukaj so bordojci in kaj še?)”
Médoc, regija ki premore 8 apelacij, 2 regionalni: Medoc in Haut–Medoc in 6 “communales” (“obcisnskih” kot temu parvijo): Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Moulis en Médoc, Listrac-Médoc et Margaux.

http://www.bordeaux.com/

“Bordeaux (tukaj so bordojci in kaj še?) in Beaujolais in Macon (upam da je to sorta vina-kako se izgovori?-bojžule)”
Ja to so vse razne trte, sorte vin, kot vse zgoraj navedeno; po navadi se imenujejo po krajo, lahko pa tudi po kleti, ce je zeloooooo znana (kak Rotchild npr, a tudi ta bo najprej imenovan po trti ali regiji ki je trto vsadila (potem so trte prepeljane tudi drugam kot Chardonnay npr).

“bojžule” Ja Bojolé prilizno :o)

“METZ-NANCY-DIJON-ORLEANS-TOURS-BORDEAUX-LYON-TORINO-VENEZIA-GORIZIA ”
Ja, bolj prijetno za krajso izkusnjo.

Lp
NSL

kaj pa če bi šel samo do STUTTGARTA in potem v NANCY (ali je tu slaba cesta), to je bliže in potem čez DIJON v LYON.
Kje so sedaj na tem koncu najboljše kleti-vinarji???
In potem bi šel od LYON-a do BORDEAUXA.
Kje so pa tukaj najboljše kleti, kako se imenujejo.Pa morda ne največje, ampak bolj dobre.
Ali se sedaj splača skočit še do TOULOUSA in kaj lahko tam pričakujem.
Potem pa bi šel do GRENOBLA-ali je tu kaj zanimivega.
in nato v TORINO, kjer bi obiskal še kleti z zelo dobrim vinom barbaresco in barolo.
lepo se imejte in hvala za odgovor

Je pa tudi varianta,da bi pot začela preko Italije-GENOVA-MONACOin potem do TOULOUSAin naprej do BORDEAUXA.Od tam pa v baje zelo znan-vinorodni del LIMOGES (baje je tam dobra vinska klet).
Potem pa preko CLERMONT FERRANDA v LYON in dalje do TORINA in počasi domov.
Kaj je v okolici LYONA za mene zanimivega (kleti-vina-hrana)
Pa še nekaj me zanima, kje v Franciji so tartufi in jedi iz njih.

Obišči Šampanjo (Reims!), če so ti všeč penine oz. šampanjci.
Francija pa je predvsem znana po rdečih vinih. Priporočam Burgundijo, zlasti del med Dijonom in Lyonom; rdeči burgundci so na osnovi modrega pinota, beli pa na osnovi chardonnayja; nekateri so izjemni in tudi izjemno dragi … V primerjavi z najboljšimi slovenskimi vini razmerje kakovost-cena pogosto razočara, vendar najboljše belo vino, ki sem ga v življenju pil (in pil sem jih na tisoče) je bil – skrbno izbrani – Chablis (chardonnay). Burgundija je sicer znana tudi po lokalni gastronomiji (npr. znameniti petelin v vinu ali polži).
Toplo odsvetujem Beaujolais: sorta Gamay ne daje zelo dobrih vin, mladi Beaujolais je pa največji marketinški nateg v svetu vin …
Pravo bogastvo francoskih vin se pa nahaja okrog Bordeauxa (zlasti rdeča vina na osnovi cabernetov in merlotov). Tam lahko ostaneš nekaj mesecev in se ne boš dolgočasil … poglej kakšen vodič ali pa pobrskaj po spletu, npr.:
Kar se tiče nakupa bordojcev (letnika 2003 in 2002) pa je bil dober informativni članek nedavno objavljen v Poletu (če mi pošlješ svoj e-naslov na [email protected], ti ga lahko pošljem v .jpg obliki). Upam, da imaš za ta namen vsaj par tisoč evrov :-)))
Da samo malce povohaš zgoraj našteto je dober teden zeeeelo malo časa! Ne pretiravaj v ambicijah.
Alzacijo bi pa jaz preskočil, saj so njihova vina precej podobna slovenskim, predvsem štajerskim, oziroma srednjeevropskim.
Pa obilo užitkov!

Hvala da si se oglasil !!
Sem Ti poslal e.mail.

NoStressLeia , po premisleku sem se odločil za drugo pot in ta bo definitivno takale:
STUTTGART-STRASBOURG-METZ-REIMS-TROYES-DIJON-LYON-TORINO-SLOVENIJA.
Rad bi obiskal klet s šampanjci (prosim za kak dober predlog ) in kleti z bordojci….

Me zelo veseli da smo koncno prisli do enkologa na tem postu !!!
Sem tudi presenecena da danes vsaj nekdo prizna nekakovost bojaulais-ja; ceprav se m ga omenila, ga ne kumujem, in pijem iz ciste marketing tradicije enkrat letno (Nouveau, seveda :o) )

Pot je zelo ok ! Res je Alzacija cisto slovenska! Celo pokrajinsko, je kot na Stajerskem. Je pac zadnja v mojem spominu, ker mi je tudi blizje tja kot do Stajerke. 😉

Za izbor kleti je res najbolje pogledati po vodicu, ker osebno nimam preiskusenih.

Za plan, kako in kam, sem pa ze dala michelinov link; ne vem ce je kje kaksen boljsi; z Mappy-jem se pa jaz obvezno zgubim.

NSL

Za šampanjce se oglasi v Reimsu, imajo na desetine km kleti (pa še lepo in znamenito katedralo).
Za bordojce bi pa moral bistveno bolj na zahod, ti pa priporočam, da to prihraniš za kdaj drugič, saj bi za pot porabil precej časa, za dan ali dva se pa tja res ne splača, jih je preveč. Skoncentiraj se raje na šampanjce in burgundce. Sicer si pa rasne bordojce in druga vina lahko kupiš kar pri sosedih, celo po spletu:

Ti NoStressLeia pa očitno živiš kar v “šesterokotniku” ali kaj?

Hvala obema !!
Morda pa mi namigneta, kaj razen vina je na tej moji poti še vredno ogleda, kaj posebnega, ko sem že ravno tam…v okolici Lyona so najboljši francoski kuharji, sta tam jedla res dobre stvari, ki jih priporočata tudi meni.Jaz zelo rad poiskusim nacionalne jedi, ne pa sam dunajski pa pomfri-da se naješ.Vedno se kasneje spominjam posameznega področja tudi po značilni hrani.

lepo se imejta !

jože

Burgundija je pravi raj za gastronome; njihova tradicija sloni v glavnem na kmečkih jedeh, nepogrešljivi specialiteti sta že omenjeni petelin v vinu (rdečem) in pa polži.
Prav blizu Lyona je pa kraljestvo enega najboljših francoskih kuharjev Paula Bocusa (Paul Bocuse, ) samo za take vrhunske užitke je treba biti pripravljen odšteti par sto evrov, pa četudi samo enkrat v življenju. Ne vem pa, kako je z rezervacijami.

Ja, predvcerajsnjim v Parizu (zato so me starsi kot mulo vlacili v Reims ! Ta mali v katedralo, ta stari pa v klet :o) ), vceraj v Bruslju (tam sem dostudirali … o pivu, med drugim :o) ), danes pa koncno v Lyon-u !
Nisem se leto tukaj in moram priznati da mi je kar novo.

Za hrano; Lyon je znan po “quenelles” (ali “nature”, ali “de brochet”), pa po Rosette (salama), pa vec varjant “abats” (ne vem vec kako se temu rece, gre v bistvu za koline). Precej tezka hrana, po mojem :o) a je dobro.
Pa sir, kot vsaka fr. regija, ima tudi ta svoj sir: Saint marcellin. Pa “faisselle”, ponavadi kot desert: skuta s smetano – sladkana ali pa ne.

V Collonges au Mont d’Or (tu blizu), je en od teh veleznanih kuharjev, Paul Bocuse, kjer ima restavracijo, a sem slisala slab odmev. Ocitno ga tepe reputacija.

V Bourgogne (Burgundija), so, kot ze omenjeno polzi, a danes se te, kot marsikaj ostalega regionalno popularnega, najde skoraj povsod (seveda, ne ravno v bretanji…).
Kot coq au vin (ki ga se zmeraj naredi njboljsega moja mama:o) ce se je le ljubi, v okolici ljubljane).

Okrog Metz je bolj wurst varjanta, in vse mozne deklinacije (flamenkuche itd). Je treba malo pobskati po netu, imam na robu jezika… Me kar malo spominja na tetino Frankfurtsko kuhinjo :-).

NSL

:-)))
NoStressLeia, svet je očitno res majhen, pozdravi mamo in očka, že (pre)dolgo nismo bili pri njiju; aja, pa njen čokoladni mousse je tudi božanski (če sem pa slučajno udaril mimo, se opravičujem in bi rad spoznal tisto drugo Slovenko, ki zna pripraviti petelina v vinu …).

P.S.: Orosti joze1 za ta odmik od teme.

Nič hudega…če je res, potem je Slovenija itak res majhna…
in če je res RES, potem bom prosil NoStressLeio, da napiše recept za tale čokoladni mous…