sojin ali jajčni lecitin ZMEDENA !!
Ojla,
imam sledeč problem. ! letni sinek ima močno alergijo na jajca. Zdaj se na veliko izogibamo stvarem, ki imajo tudi jajca v prahu. Zadnjič sem na tem forumu prebrala da emulgator E 322 pomeni jajce oz jajčni lecitin. Ali je to res?
Danes pa sem gledala na kupljenih pecivih da je pisalo sojin lecitin, ki je res povsod !! ampak piše tudi sojin lecitin E 322. Kaj je zdaj to? Je to jajce, ali je soja, ali oboje. Malo sem že obupana, ker nimam pojma kja naj mu dan za jest. A obstaja kak seznam, kaj se lahko je, kateri pudingi, katero pecivo…….na politankah nič ne piše, ali lahko kakšno? Če je katera bolj strokovnjak prosim pusti maul, pa vam osebno pišem….
Hvala
mamica maja
moja je podravkine čoko napolitanke (100 g), vsebujejo soja lecitin, alergična je na beljak, rumenjak lahko, težav nimamo.
izdelke, ki vsebujejo soja lecitin, uživa, težav nimamo. ampak alergični smo le na beljak.
http://www.ringaraja.net/recepti.asp, tu boš našla dva pudinga, ki jih narediš sama, Puding z koruzno moko in Puding iz prosene kaše. no pa našla boš še druge recepte, odpri link za alergične, sicer so še drugi recepti, nekatere lahko uporabiš z tem da jih moraš prilagodit.
jaz namesto jajca uporabljam no egg, včasih dam v pecivo tudi rumenjak, ker ga lahko uživa, se pa da naredit tudi brez.
Dodatek E 322 je emulgator/antioksidant in je jajčni ali pa sojin lecitin!
Na tvojem mestu ne bi tvegal z živilskimi izdelki, ki ga vsebujejo!!
Dieta brez jajc izključuje vsa živila in jedi z dodatki že tistih najmanjših količin jajc, med te se uvršča tudi lecitin. Pogostokrat se ta alergija pojavlja skupaj s preobčutljivostjo na kravje mleko.
Paštete, margarine, keksi, viki krema, sladoled, …….. vsi ti in še mnogi drugi vsebujejo lecitin, ki je v mnogih živilih neznanega izvora, zato kot sem že dejal-ne tvegaj! Če le kje prebereš jajca ali pa lecitin, stran s tem!
Tu sem ti pa pripel še en link v angleščini!
http://www.nyallergy.com/IndividualAllergies.htm#FOOD%20ALLERGIES
in poiščeš Allergy to Eggs!
Lp
jemljem domača jajca, pri kmetu, ki ima kure. ne rečem da so kupljena slabša, samo ta so 100% sveža. zlomim, sprva ločujem kot pri biskvitu, prelivanje iz ene lupine v drugo, potem dam rumenjak v dlan in ga sperem pod tekočo vodo. če je jajce sveže potem ostane rumenjak cel, beljak pa steče med prsti dol. če ne gre potem ga zavržem. sicer uporabljam rumenjak zelo redko, raje le no egg.
Čokolade od Plamila so tudi s sončničnim lecitinom – pomarančna, ingver in 87%kakav. V Leclercu imajo čokoladni namaz njihove znamke Marke Repere, pozabila sem kako se mu reče, je pa v tubici za stisnat in je tudi s sončničnim lecitinom (malček alergičen na sojo ga uživa in nima reakcije). Paštete si lahko naredite sama iz ostankov pečenega mesa – recept od Karmen Mlinar na med.over.net je čudovit. Drugače je pa RioMare lososova paštetka brez konservansov in aditivov (tubica za stisnat).
Puding se pa skuha 40g koruznega škroba (ali tapiokine moke) na 500g tekočine. Sladilo po želji. Okus: Plamilova čokolada, kakav, pasirano sadje po želji itd. Pri nas delamo čokoladnega, borovničevega in ribezovega. Če sem zelo dobre volje, potem kar triplastnega. Pa so navdušeni.
LP Barb
Verjetno kakor za katerega. Jaz sem se rib tudi zelo bala dati malčku, zdaj mu jih v majhnih količinah že ponudim in tudi to lososovo pašteto mu včasih na tanko namažem na njegov rižev kruhek, pa mu zaenkrat v teh količinah ne škodi.
Pri teh alergijah se mi tako zdi, da pravzaprav ne obstaja oseba, ki bi poznala odgovor zakaj in kako? Imate kdaj takšen občutek? Veliko nasvetov na osnovi lastnih izkušenj, veliko smernic na osnovi posplošenih povratnih informacij, posameznik je pa prej kot slej pred dejstvom, da mora sam probat in ugotovit. Tako kot Tincci in njen malček ter otročki s podobnim problemom, ko je za njih že skoraj vse alergeno:(
Lep sončen dan vsem,
B
živijo,sem večina prebrala komentarjev in sem našla o soji lectin ter o jajčni lecitin. Zato vam ni treba biti zmedeni.
http://www.orgon.si/index.php?option=com_content&task=view&id=86&Itemid=73
P.S. Če ne morete klikniti to stran,ki je v tem komentarju,pa si točno natipkate na internet ali pa vpišite v Google.si
lp bralka z žurnala
nimaš prav da to ni lecitin
http://www.food-info.net/uk/e/e322.htm
Eskapin ima prav! Jejte tisto, kar zraste iz zemlje in kar vam se v tem letnem času obilno ponuja iz vej, pa ne bo nobenih problemov. Ne pa raznih industrijskih miksov, za kater nihče ne ve, kaj vse je notri.
Naš ima tudi težave z alergijo zgolj zato, ker v vrtec in “pametne” babice nikakor nočejo odstopiti od svoje “zdrave prehrane”. Če je doma, težav ni.
Pridem v vrtec po otroka in mi pravijo: Veste, v vrtcu razsaja neka viroza, nekateri otroci imajo drisko, drugi pa bruhajo.
Vašemu je danes teknilo le sadje, ostalo hrano pa je odklanjal (ponavadi obilno je), zato smo mu za vsak slučaj dali še malo poli salame (da ne bi slučajno bil na boljšem kot ostali).
Čudovito, še isto popoldne je imel drisko.
Torej, osnovni recept, če ima vaš otrok alergijo, se slabo počuti, bruha ali ima drisko: poli ali salama po izbiri in Super Dupper Crazy Food iz bližnjega Super Mega Hiper Marketa…