Moja hčerka je alergična na jajčni beljak in sicer je njen test pokazal specifični IgE 1,02. Alergologinja mi je rekla, da ne sme uživati ničesar, kar je iz jajčnega beljaka ter lecitina. Zanima me več o lecitinu in sicer ali kadar piše na izdelku samo lecitin, to pomeni, da je lecitin iz jajčnih beljakovin ali je to morda sojin lecitin. Na nekaterih izdelkih namreč piše sojin lecitin.

Kdor ve, kaj več o tem, naj mi prosim odgovori. Hvala!

Jana

Kadar piše samo lecitin ne moreš vedeti ali je sojin ali jajčni. Splača se preveriti tudi deklaracijo v originalnem jeziku (če izdelek ni slovenski) saj sem nekajkrat zasledila nenatančne prevode. V originalu piše sojin lecitin, pri nas pa prevedejo samo lecitin. Za alergike pa je to zelo pomembno, ali ne? Lep pozdrav,

Saša

Poišči v kakem iskalniku E322 (oznaka za lecitin). Ko sem sam pregledovala, sem zasledila, da je jajčni lecitin izdelan iz rumenjaka.