…zelišča trenutno nabirate. Jaz sem nabrala koprive in glog, jutri grem po kamilice in bezeg. Verjetno pa bom nabrala še nekaj cvetov akacije.
Pozdrav!

Nabrala sem timijan in bezeg za čaj. A delaš sirup iz bezga?

Ja, delam, in sicer po tem receptu:

30-40 cvetov – ali 25 dag
3 l vode (ali jo zavrem ali uporabim Sparovo)

Namaka se okoli 24ur.

Nato dodam na 1 l soka 2 dag citronske kisline in sladkor. V receptu je 1 kg/1l, a zmeraj dam manj sladkorja.

Ko se sladkor raztopi, nalijem v steklenice in shranim. Lahko se tudi segreje do vrenja, a meni se navadno ne pokvari, četudi ga ne zavrem.
Lp

Ne pozabite na robidovo listje. Čaj iz robidovega listja preprečuje vnetja.

nobody, Phoenix, AZ

A je citronska kislina obvezna? Nekateri ta sirup kuhajo. A je namakanje dovolj?

Pri nas ga samo namakamo in pijemo takoj… 8 članov družine in vročina… komaj za sprot naberemo cvetov…

Za shranjevanje sirura verjetno ja. Sicer pa poskusi brez, a meni je všeč kisel okus, ki ga da citronska kislina.
Pa poglej še na kulinarika net. Tam je recept za sirup in šabeso.

Mi nabiramo tudi koprivo, plahtico, ranjak, robidove liste, kmalu še jagodove liste (divje jagode) ter rman. Vse to za čaj.

Lp jana