Zimski čas je idealen čas za razstrupljanje telesa. V bolj hladnih dnevih se najbolj prileže »nekaj na žlico«, zato bi morali na svoj prehranjevalni seznam obvezno uvrstiti tudi nekaj, kar vam poleg razvajanja brbončic še pomaga pri izgubi odvečne teže. To je juha!
Juhe postajajo celo bolj priljubljene kot zelenjavno- sadni sokovi, saj je njihova priprava preprosta, poleg tega pa so polne hranljivih snovi. Ne govorimo o piščančji juhi, kakršno so pripravljale naše babice, ampak o zelenjavni juhi, ki vas bo pošteno nasitila. Priprava je preprosta in hitrejša kot pri tradicionalni goveji juhi.
Veliko ljudi že prisega na zdravilno moč juh, zato vam predstavljamo recepta za dve juhi, ki poleg tega, da sta izvrstnega okusa, pripomoreta tudi k izgubi kilogramov.
Bučna juha
Sestavine:
- 1 srednje velika buča (očiščena)
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlici kokosovega olja
- 1 velika sesekljana čebula
- 2 stroka sesekljanega česna
- 2 žlici sesekljanega ingverja
- 1 čajna žlička kumine
- 1/2 čajne žličke koriandra
- 3 skodelice navadne piščančje juhe
Priprava:
Očiščeno bučo začinite s soljo in poprom ter vsako polovico prelijte z žlico olivnega olja ter jo pecite v pečici približno 35 minut pri 200 °C, da buča postane popolnoma mehka. Medtem na kokosovem olju dobro prepražite čebulo (približno 15 minut), ki ji dodate česen, ingver in vse preostale začimbe. Kuhajte nekaj minut, da se vsi okusi pomešajo, dodajte piščančjo juho in solite po okusu. Juho kuhajte, dokler se buča ne speče, nato ji dodajte meso buče ter kuhajte še 10 minut.
Zelena juha iz pora in zelene
Sestavine:
- 2 srednje velika pora (samo bel in svetlozelen del)
- 2 žlici olivnega olja
- sol
- 3 stroki česna
- 1 žlička timijana
- 1 srednje velik koren zelene (očiščen in narezan)
- 2 1/2 skodelice klasične juhe
- 2 žlici limoninega soka
Priprava:
Por očistite, operete in sesekljate ter ga kuhate približno 10 minut v olivnem olju. Dodajte česen in timijan, vse solite in kuhate še približno tri minute. Nato dodajte narezano zeleno in poper, še malo pokuhate in dolijete juho. Vse kuhajte približno 20 minut. Zelena mora biti popolnoma mehka. Ko je kuhano, vse zmešate z mešalcem in začinite z limoninim sokom.
Po izboru uredništva
