ZPS tržni pregled sojinih in zelenjavnih polpetov

Sojini in zelenjavni polpeti pod drobnogledom: V nekaterih je zelo malo soje in zelenjave

Sojini in zelenjavni polpeti sodijo med jedi, ki jih lahko enostavno in hitro pripravimo. Potrošniki seveda pričakujemo, da sojini in zelenjavni polpeti vsebujejo predvsem sojo in/ali zelenjavo. Pa je res tako? Na ZPS smo kupili 5 paketov sojinih in 7 paketov zelenjavnih polpetov ter preverili njihove sestavine in cene.
 
Soja sodi med najstarejše kulturne rastline in je pomembna oljarica ter stročnica v prehrani ljudi in živali. Poznamo številne sorte soje. V zadnjem obdobju pa se povečuje pridelava gensko spremenjene soje, zato je marsikje prišla na slab »glas«. Če živilo vsebuje gensko spremenjeno sojo, mora biti to na izdelku tudi jasno označeno.

Zelo različne količine soje in zelenjave

zelenjava-razna-640Preverjeni izdelki so vsebovali zelo različno količino soje in tudi zelenjave, zato je pred nakupom smiselno preveriti seznam sestavin. Sojini polpeti so glede na podatke z embalaže vsebovali od 9 do 38 odstotkov soje. Pri zelenjavnih polpetih so bili na embalaži navedeni deleži zelenjave od 21 do 58 odstotkov, vendar pa je bil v zadnjem primeru pri zelenjavi naveden tudi krompir, ki ga uvrščamo med poljščine. Realna vsebnost zelenjave je torej manjša od navedene, zato je takšen podatek zavajajoč. »Čeprav bi pričakovali, da je v izdelku, ki ima v imenu besedi »sojin« ali »zelenjavni«, več teh sestavin in manj drugih sestavin (razne moke, kosmiči in drobtine), pa Pravilnik o splošnem označevanju predpakiranih živil ne določa, kako velik mora biti delež take sestavine v izdelku,« izpostavlja dr. Tanja Pajk Žontar iz Zveze potrošnikov Slovenije in dodaja: »Pred prvim nakupom zato pogled na seznam sestavin zagotovo ne bo odveč.«

Nepotrebni aditivi

Sojine in zelenjavne polpete pripravijo tako, da vse sestavine (npr. sojo, zelenjavo, ovsene in krompirjeve kosmiče, pšenično moko, drobtine, rastlinsko olje, jajca) zmešajo v homogeno maso. Nekateri proizvajalci ji dodajo tudi aditive, predvsem emulgatorje in stabilizatorje, ki poskrbijo za nastanek in za ohranjanje homogene zmesi. »Dodajanje aditivov načeloma ni potrebno, saj ima že sama soja dovolj beljakovin za ustrezno vezavo sestavin v polpetih. Poleg tega je mogoče vezavo sestavin doseči tudi drugače in ne le z aditivi, na primer tako, da dodamo jajca«, je prepričana dr. Tanja Pajk Žontar.

Od 3,79 do 21,40 evra za kilogram polpetov

Tudi pri polpetih so cene izjemno različne. Za sojine boste odšteli od 3,79 do 21,4 evra za kilogram, za zelenjavne pa od 3,79 do 8,45 evra, ob tem da gre v primeru zelenjavnih polpetov za izdelka, ki vsebujeta enako količino zelenjave.

Pripravite jih lahko tudi doma

Sojine in zelenjavne polpete lahko pripravite tudi sami. Receptov je več, enostavnejši in hitrejši za pripravo pa so tisti, pri katerih uporabimo kar sojine kosmiče ali koščke. Če uporabimo sojo v zrnju, jo moramo najprej skuhati (pred kuhanjem pa jo moramo namakati vsaj 12 ur). Kuhano sojo pretlačimo s paličnim mešalnikom in dodamo dve jajci ter po okusu še druge sestavine: na drobno sesekljano praženo čebulo/česen, sesekljani peteršilj, par žlic drobtin, sol, poper, začimbe, koščke zelenjave …

Izdelki na tržnem pregledu:

SOJINI POLPETI      
Hokus, sojini polpeti,  Žito d. d.
Minute, sojini polpeti, za Mercator proizvaja Žito d. d.
Sojini polpeti, Pekarna Pečjak, d. o. o.
Soja-sticks, Ardo Austria Frost GmbH (Hofer)
Valsoia, sojin zrezek, Valsoia SpA Bologna, Italija

ZELENJAVNI POLPETI 
10 Bastoncini di verduta, panirane zelenjavne palčke, Eurospin Italia
Gemüse nuggets, zelenjavni medaljončki, Ardo Austria Frost GmbH. (Hofer)
Hokus, zelenjavni zrezki, Žito d. d.
Minute, zelenjavni zrezki, za Mercator proizvaja Žito d. d.
S budget, zelenjavni polpeti, za Spar proizvaja Žito d. d.
Veggie Spar, panirani zelenjavni medaljoni, proizvedeno za Spar v Avstriji.
Zelenjavni polpeti, Pekarna Pečjak, d. o. o

Zvočna izjava dr. Tanje Pajk Žontar:

[ca_audio url=”https://med.over.net/wp-content/uploads/2013/05/drTanjaPajkZontar_zps.mp3″ width=”300″ height=”27″ css_class=”codeart-google-mp3-player” autoplay=”false”]

www.zps.si

O avtorju

Uredništvo

Forum

Naši strokovnjaki odgovarjajo na vaša vprašanja

Poleg svetovanja na forumih, na portalu Med.Over.Net nudimo tudi video posvet s strokovnjaki – ePosvet.

Kategorije
Število tem
Zadnja dejavnost
147,430
02.08.2021. ob 09:56
284,530
02.08.2021. ob 10:43
110,202
02.08.2021. ob 10:28
Preberi več

New Report

Close