Vsem poznana izkušnja – ko smo že tako siti, da komaj pojemo zadnji grižljaj hrane, potem pa se v nas prebudi neustavljiva želja po nečem sladkem. Se kdaj vprašate, zakaj se to zgodi?
Raziskovalci z nemškega Inštituta za raziskave metabolizma Max Planck so ugotovili, da se razlog skriva v naših možganih. Spoznajte, kaj se pravzaprav dogaja in odkrijte načine, kako obvladati željo po sladkem.
Zakaj želimo sladko tudi, ko smo siti?
V naših možganih imamo kompleksno omrežje, ki uravnava občutek lakote in sitosti. Ključno vlogo pri tem imajo POMC nevroni (proopiomelanokortin). Ko smo siti, te živčne celice sproščajo snovi, ki signalizirajo sitost in zmanjšajo našo željo po hrani.
Raziskave pa so pokazale, da imajo še eno presenetljivo funkcijo – izločajo namreč beta-endorfine, naravne opioide, ki sprožijo željo po sladkem.
To pomeni, da tudi ko smo popolnoma siti, možgani še vedno sprožajo impulze, ki nas silijo, da posežemo po sladkem.
Kaj pravi znanost?
Ko so strokovnjaki pri miših blokirali delovanje POMC nevronov, so po obroku pokazale manj zanimanja za sladko hrano, medtem ko to na uživanje mastne hrane ni vplivalo.
Vodja raziskave dr. Henning Fenselau je pojasnil, da je z evolucijskega vidika to smiselno:
Sladkor je v naravi redka, a izjemno energetsko bogata sestavina, ki telesu hitro zagotovi nujno potrebno energijo. Skozi evolucijo so naši možgani oblikovali mehanizme, ki nas spodbujajo, da uživamo sladkor, kadar je to le mogoče.
Danes, ko so sladki izdelki zlahka dostopni, je ta mehanizem lahko vir težav, saj lahko vodi v prekomerno uživanje sladkorja in posledično v zdravstvene težave.
Skupni mehanizem pri različnih vrstah
Raziskava je bila izvedena tudi na ljudeh. S pomočjo fMRI so strokovnjaki spremljali možgansko aktivnost udeležencev po zaužitju sladkorja. Ugotovili so, da uživanje sladkorja zmanjšuje aktivnost v istem predelu možganov, kot so ga prepoznali v raziskavah na miših, kar kaže na skupen mehanizem pri različnih vrstah.
Poglobljeno razumevanje tega biološkega mehanizma bi lahko prispevalo k razvoju novih metod za obvladovanje prenajedanja, a so za to potrebne nadaljnje raziskave.
Kako obvladati potrebo po sladkem?
Čeprav ta raziskava potrjuje, da so naši možgani programirani, da nas po obroku spodbudijo k uživanju sladkorja, na željo po sladkorju vplivajo tudi drugi dejavniki, kot so naše navade, pomanjkanje spanja, premalo hrane in stres.
Na spletni strani klinike Cleveland Clinic za lažje obvladovanje želje po sladkorju predlagajo nekaj praktičnih nasvetov:
- Ko ste utrujeni, se odpravite na sprehod ali se malo razgibajte, namesto da pojeste nekaj sladkega.
- Bodite pozorni na svoje prehranjevalne navade in po sladkem ne posegajte iz navade.
- Poskrbite za zadostno hidracijo skozi ves dan.
- Sladke prigrizke zamenjajte za zdrave alternative, kot so domače lučke z gozdnimi sadeži ali grški jogurt z marelicami.
- Poskrbite, da boste dovolj spali.
- Stres obvladujte s sprostitvenimi tehnikami in ne s hrano.
- Ne preskakujte obrokov in tako preprečite nenadne napade lakote.
Viri:
- Candy Crush: Why You’re Craving Sweets and How To Stop. Cleveland Clinic, dostopno na: https://health.clevelandclinic.org/why-am-i-craving-sweets. Zadnji dostop: april 2025.
- The brain really is wired to crave dessert, even when you’re feeling disgustingly full. Study Finds, dostopno na: https://studyfinds.org/brain-wired-for-dessert-even-when-full/. Zadnji dostop: april 2025.
