Pozimi je imunski sistem pod dodatnim pritiskom zaradi hladnega vremena, manjše izpostavljenosti sončni svetlobi ter razširjenosti sezonskih virusov. Superživila, ki so bogata z vitamini, minerali in antioksidanti, lahko bistveno prispevajo h krepitvi imunskega sistema. Spoznajte nekaj živil, ki zagotavljajo ključna hranila za podporo imunskim celicam in pomagajo telesu v boju proti okužbam ter boleznim.
Citrusi – naravni in dostopni vir vitamina C
Citrusi so pozimi v Slovenji lahko dostopni in so prava zakladnica vitamina C, ki spodbuja tvorbo belih krvničk in protiteles, osnovnih gradnikov imunskega sistema. Med citrusi z največ vitamina C izstopajo limone, sledijo pomelo, citronke, pomaranče, grenivke in mandarine.
Preprost trik za iztis več soka iz limone je, da jo pred stiskanjem povaljate po pultu, s čimer se membrane zmehčajo in sprostijo več tekočine.
Brokoli – nizkoenergijska hranilna bomba
Brokoli je nizkoenergijsko živilo in zakladnica mikrohranil in zdravju koristnih snovi. Vsebuje:
- Vitamine A, B2, B6, B5, B9, C in K
- Minerala mangan in kroma
- Polifenole, flavonoide, karotenoide, glukozinolate in številne druge spojine, ki imajo ugoden vpliv na zdravje.
Juha z brokolijem in cvetačo
Še posebej jeseni in pozimi za dušo in telo pašejo juhe. Brokolijeva juha s cvetačo je enostavna za pripraviti in hitro skuhana.
Potrebujete:
- Paket brokolija in cvetače (v številnih trgovinah se prodaja skupaj pakirano in narezano)
- Dva stroka česna
- Žlico olivnega olja
- Pol dovolj zrelega avokada
- Začimbe po želji
Na olivnem olju 10 -15 minut dušite brokoli, cvetačo in česen, kar začinite po želji: sol, poper, timijan, česen v prahu … Zalijete z vodo, ko zavre kuhate še 20 minut. Dodate (olupljen) avokado in vse skupaj spasirate s paličnim mešalnikom. Juha je pripravljena!
Česen – Naravna pomoč pri številnih tegobah
Česen slovi po svojih edinstvenih protimikrobnih lastnostih, ki jih dolguje spojini alicin. Koristni učinki česna:
- Pospešuje znojenje (diaforetik)
- Olajša izkašljevanje (ekspektorans)
- Blaži krče (spazmolitik)
- Razkužuje (antiseptik)
- Onemogoča bakterije, glivice in viruse (bakteriostatik, antimikotik in antivirotik)
- Znižuje krvni tlak (hipotenziv)
- Uničuje črevesne zajedalce (anthelmintik)
Po ljudskem izročilu se česen uporablja za zdravljenje vnetih zgornjih dihalnih poti, oslovskega kašlja ter prehlada in gripe.
Oreški – polni antioksidantov
Oreščki so bogati z antioksidanti, ki zavirajo škodljive proste radikale v telesu. Največji delež antioksidantov vsebujejo orehi, sledijo jim arašidi, pistacije, indijski oreški, brazilski oreški, mandlji in makadamija. Mandlji, pistacije in arašidi so bogati s flavonoidi (denimo katehini in resveratrol), orehi pa imajo velik delež polifenolov in tokoferolov.
Zahvaljujoč visoki vsebnosti antioksidantov in ugodni maščobnokislinski sestavi imajo oreški dokazano pozitiven vpliv na srčno-žilni sistem: študije so pokazale, da redno uživanje oreškov znižuje vrednosti skupnega in LDL holesterola. Po podatkih epidemioloških študij pa prehrana, bogata z oreški znižuje vnetne parametre v telesu.
Čeprav oreški spadajo med energijsko bogato hrano redno zmerno uživanje oreškov ne vodi v povečanje telesne mase.
Ingver – Več kot le začimba
V ljudski medicini se ingver uporablja za lajšanje simptomov prehlada, pri izkašljevanju, težavah z mokrenjem, revmatskih obolenjih, migreni, čirih na prebavilih in boleznih prebavnega trakta – kot so napenjanje, nastajanje plinov, za pospeševanje prebave.
Zimska veganska superživila so odlična izbira za krepitev imunskega sistema in splošno dobro počutje. Zdravje se začne na krožniku, zato izberite najboljše za svoj imunski sistem.
Viri:
- Care Hospitals: You need these 7 superfoods to build your immunity during winter- Dostopno na: You need these 7 superfoods to build your immunity during winter. Zadnji dostop: Januar 2025
- Prehrana.si: Limone. Dostopno na: Limone. Zadnji dostop: Januar 2025
- Prehrana.si: Citrusi. Dostopno na: Citrusi. Zadnji dostop: Januar 2025.
- Pomurske lekarne: Česen (Allium sativum). Dostopno: Česen (Allium sativum). Januar 2025
- Prehrana: Ingver. Dostopno na: Ingver. Zadnji dostop: Januar 2025
- Gorenjske lekarne: Ingver. Dostopno na: Ingver. Zadnji dostop: Januar 2025
- Prehrana.si: Oreščki. Dostopno na: Oreščki. Zadnji dostop: Januar 2025
