fbpx

Zeleno je još uvijek u modi

Zdrav život

Postoje odjevne kombinacije koje će uvijek biti “in”. Slažete li se s nama? Isto tako, postoji i povrće koje će se zbog svojih zdravstvenih pogodnosti uvijek nalaziti na vrhu liste kvalitetnih namirnica. Zeleno povrće je još uvijek u modi! Ne zanemarujte ga.

Oduvijek smo voljeli zeleno. Ne zato što je bilo u modi, već zato što smo znali da je nutritivno bogato i zdravo. Naravno, ovdje ne govorimo o odjevnim predmetima, već o povrću. Postoje odjevne kombinacije koje će uvijek biti “in”. Slažete li se s nama? Isto tako, postoji i povrće koje će se zbog svojih zdravstvenih pogodnosti uvijek nalaziti na vrhu liste kvalitetnih namirnica. Zeleno povrće je još uvijek u modi! Ne zanemarujte ga.

Zeleni pigment klorofil

Klorofil je zelena biljna boja koja se nalazi u svim biljkama bez obzira na boju. Ipak, njime je najbogatije zeleno lisnato povrće. Osim što biljkama daje karakterističnu zelenu boju, a putem fotosinteze im osigurava hranu, klorofil je potreban i ljudskom organizmu. Dokazano je da, zbog slične kemijske strukture, obavlja posao hemoglobina. Dakle, pomaže u izgradnji i obnavljanju eritrocita. Klorofil čuva zdravlje probavnog i kardiovaskularnog sustava. Zahvaljujući aktivnoj tvari klorofilinu koji štiti stanice od mutacija, posjeduje antikancerogeni učinak. Sposoban je neutralizirati teške metale i toksine, primjerice vrlo kancerogeni alfatoksin. Zeleni pigment klorofil je izvrstan i za detoksikaciju organizma.

Lutein i zeaksantin

Lutein i zeaksantin su dobro poznati karotenoidi čije se uloge u organizmu još uvijek intenzivno istražuju. Do sada je otkriveno da imaju važnu ulogu u očuvanju zdravlja očiju. Štite leću i žutu pjegu sprječavajući razvoj mrene i makularne degeneracije. Lutein i zeaksantin su i antioksidansi pa sprječavaju razvoj bolesti uzrokovanih oksidativnim stresom. Možete ih unositi salatom, blitvom, špinatom, raštikom, brokulom i drugim zelenim povrćem.

zeleno

Ogromne količine vitamina A, K, C i folne kiseline

Zeleno povrće je prepuno folnom kiselinom (B9) i vitaminima A, C i K. Vitamin A, prisutan u većini tamnozelenog lisnatog povrća, pomaže u očuvanju zdravlja očiju. Vitamin K je najpoznatiji po svojoj ulozi u normalnom zgrušavanju krvi, ali je bitan i za očuvanje zdravlja kosti. Možete ga pronaći u špinatu, kelju, blitvi, brokuli, mahunama, šparogama i grašku. Vitamin C prvenstveno jača imunitet, ali je neophodan i za sintezu kolagena i važan je antioksidans. Među najbogatijim zelenim biljnim izvorima ovog vitamina su listovi peršina, zelena paprika, brokula i prokulice.

Manje su poznati biljni izvori folne kiseline: špinat, šparoge, grašak, prokulice, peršin, brokula i tikvice. Folna kiselina je neophodna za rast i razvoj organizma. Važna je zbog sinteze DNA i RNA molekule, proizvodnje aminokiselina i diobe stanica te proizvodnje eritrocita. Njezin nedostatak u tijelu, koji može dovesti do porođajnih malformacija, probavnih problema i kardiovaskularnih bolesti, ne bi nas trebao iznenaditi s obzirom na to da je zeleno povrće često zapostavljeno u prehrani.

Izvor kalcija

Zeleno lisnato povrće je nakon mliječnih proizvoda najbogatiji izvor kalcija. Njime su bogati kelj, raštika, špinat, kupus, brokula i blitva. Ovaj mineral je glavna strukturna komponenta kosti i zubi. Presudan je za održavanje njihovog zdravlja te za smanjenje rizika od osteoporoze. Međutim, on veliku ulogu igra i u održavanju normalne aktivnosti mišića, u prijenosu živčanih impulsa i regulaciji srčanog ritma.

Riznica vlakana

Zeleno lisnato povrće je i prava riznica dijetalnih vlakana. Namirnica poput graška, prokulice, avokada, artičoke i brokule, bogatih ovim vlaknima, stoga nikad nije previše. Vlakna obnavljaju crijevnu mikrofloru, čuvaju zdravlje probavnog sustava, olakšavaju mršavljenje te sprječavaju razvoj mnogih probavnih problema i kroničnih bolesti kao što su šećerna bolest, kardiovaskularne bolesti i rak debelog crijeva.

Pročitajte i ovo:

Zavirite u zdravstvene prednosti, ali i mane brokule

Jesu li top namirnice za zdravlje zaista top?

Znate li koji su najbolji sezonski izvori željeza?

Kako naučiti dijete zdravim prehrambenim navikama?

Jeste se pitali zašto se salata prelijeva s uljem?

Foto: Pexels


Newsletter