fbpx

Zdravstvena moć juhe

Zdrav život

Ako ste među onima koji ne mogu zamisliti obrok bez juhe, zasigurno ćete se razveseliti pročitate li ovaj članak, a za one koji i nisu neki ljubitelji juhe, vrijeme je za postanu! Juha se sve više preporučuje kao sastavni dio dijetalne prehrane, a postoje i znanstveni dokazi o njezinim zdravstvenim dobrobitima.

Ako ste među onima koji ne mogu zamisliti obrok bez juhe, zasigurno ćete se razveseliti pročitate li ovaj članak, a za one koji i nisu neki ljubitelji juhe, vrijeme je za postanu! Juha se oduvijek smatrala hranom okrepljujuće moći, a većini osoba konzumacija i miris domaće juhe pobuđuje neke pozitivne emocije i vraća u vrijeme koje se provodilo u krugu najbližih. Danas se ona sve više preporučuje kao sastavni dio dijetalne prehrane, a postoje i znanstveni dokazi o njezinim zdravstvenim dobrobitima. Zdravstvena moć juhe je velika!

Nutritivna i zdravstvena moć juhe

Iako sastav juhe ovisi o namirnicama od kojih je napravljena, svim vrstama je zajednički visoki udio vode odličan za rehidraciju organizma. Mesne juhe dodatno sadrže više proteina i mineralnih tvari poput cinka, kalcija, željeza i elektrolita dok su povrtne juhe bogatije vlaknima, vitaminima i fitokemikalijama koje su vrlo bitni sastojci juhe. Tako je antioksidans likopen zaslužan za crvenu boju juhe od rajčice dok je juha od bundeve narančasta zbog beta karotena, a juha od brokule zelena zbog pigmenta klorofila.

Zbog bogatog nutritivnog sastava, juha je nezaobilazna u rehidraciji organizma i osiguravanju nutrijenata potrebnih za očuvanje zdravlja. Danas se sve više koristi u redukcijskim dijetama i detoksikacijskim procesima. Naime, jela s visokim udjelom vode kao što je juha omogućuju duže zadržavanje osjećaja sitosti, a započinjanje obroka s juhom smanjuje i ukupni unos kalorija unesenih u jednom obroku zbog čega dugoročno sprječava pretilost. Juha je zapravo odličan način gubitka suvišne tjelesne mase i održavanja vitke linije! Juha je i dokazani saveznik u borbi protiv viroza i prehlada, a razlog se krije u temperaturi juhe koja pomaže u izbacivanju sekreta iz pluća i sinusa dok tekućina sprječava dehidraciju.

Obična prehlada

Obična prehlada je najčešće blaga bolest uzrokovana virusnim infekcijama, stoga ne zahtijeva medikamentozno liječenje, već isključivo simptomatsko. To podrazumijeva odmaranje, pojačano uzimanje tekućine i vitamina C. Osim čaja, u liječenju prehlade se sve više preporučuje i konzumiranje juhe. Posebno se savjetuje uzimanje pileće juhe. Njezini sastojci dokazano pokazuju protuupalno djelovanje sprječavajući kretanje neutrofila, stanica imunološkog sustava koje sudjeluju u upalnoj reakciji i ubrzavaju prolazak sluzi kroz nos. Time se ublažava začepljenost nosa i smanjuje vrijeme koje virusi provode u dodiru sa sluznicom.

zdravstvena moć juhe

Kašalj i iskašljavanje

Kašalj je vrlo često dugotrajan i iscrpljujući simptom bolesti respiratornog sustava praćen otežanim iskašljavanjem nakupljenog sekreta. Svaki nadražaj i kašalj utječe na daljnje oštećenje sluznice dišnih puteva zbog čega je potrebno potražiti liječnički savjet. Osim lijekova i sirupa, često se preporučuje uzimanje tekućine, a posebno juha. Okrepljuje organizam, obogaćuje ga nutrijentima, a zbog sadržaja soli smanjuje otok respiratorne sluznice. Juha pri tome ne smije biti ni prevruća ni prehladna, već topla, kako bi se spriječio dodatni nadražaj sluznice.

Proljev

Proljev može vrlo brzo narušiti stanje organizma, posebno ako se ne uspijevaju nadoknađivati potrebne količine vode, elektrolita i hranjivih tvari. Zbog toga je u liječenju proljeva potrebno izbjegavati tešku, masnu, slatku, prženu i vlaknastu hranu. Liječenje je važno usmjeriti na konzumaciju laganijih namirnica poput kuhanog povrća, riže ili dvopeka.

Pošto je glavni cilj liječenja nadoknaditi izgubljenu tekućinu i elektrolite, možda je najbolja ideja sve te sastojke sjediniti u nemasnu juhu! Što kažete? Juha s kuhanim pilećim mesom, mrkvom, rižom, pšeničnom krupicom ili krumpirom može biti sastavni dio dijetoterapije proljeva. Najvažnija je u prvim danima kada se preporučuje izbjegavanje krute hrane. Dodatkom mrkve i rižine sluzi osigurava se unos hranjivih tvari točno prilagođenih oštećenoj sluznici crijeva. Škrob iz mrkve i riže, zbog niskog osmotskog učinka i postizanja boljeg transporta vode i natrija, pomaže u brzom uspostavljanju rehidracije i bržem oporavku. Osim što je dobar izvor tekućine, nemasna juha sadržava i sol koja se proljevom najčešće izgubi.

Zbog svih ovih razloga, juha je definitivno najbolji obrok za sve generacije. Osjećate li se bolesno ili vaš organizam samo vapi za okrepom i toplinom, nećete pogriješiti izaberete li baš juhu!

Foto: Pexels


Newsletter