fbpx

Sve tajne edamame

Zdrav život

Edamame zbog visoke hranjive vrijednosti zovu čudom od povrća. Predstavlja povrće s najvećom količinom proteina zbog čega je odličan izbor za vegetarijance, a može se pripremati na različite načine.

Jeste li čuli za edamame? Ova namirnica tajanstvenog imena zapravo predstavlja vrstu zelene soje u obliku mahune koja se bere neposredno prije dozrijevanja. Poznata je pod nazivom japanska soja.

Edamame se zbog svojih hranjivih vrijednosti smatra zvijezdom mahunarki. Najčešće se jede kao predjelo u japanskim restoranima, a Japanci su je koristili još u 13. stoljeću. Kod nas, zbog prelijepog okusa i visoke hranjive vrijednosti, postaje sve više popularna među ljubiteljima zdrave prehrane te se može kupiti u trgovinama zdrave hrane.

Što kriju edamame?

Zbog visoke hranjivosti, edamame zovu čudom od povrća.

Bogata je ugljikohidratima, proteinima, vlaknima, omega-3 masnim kiselinama, vitaminima A i C, izoflavonoidima, karotenoidima i mikroelementima (naročito folnom kiselinom, manganom i vitaminom K).

Predstavlja povrće s najvećom količinom proteina zbog čega je odličan izbor za vegetarijance.

Sadrži veće količine apscizinske kiseline, sukroze, fitinsku kiselinu, inhibitore tripsina, goitrogen i fitoestrogene.

edamame

Bogata je sterolima koji jačaju imunološki sustav, štite od srčanih bolesti i raka.

Bogata je izoflavonima koji služe kao prirodna hormonska terapija žena u menopauzi.

Pomaže u snižavanju LDL („lošeg“) kolesterola i odlična je namirnica za gubitak tjelesne težine.

Liječi simptome predmenstrualnog sindroma.

Pomaže u podizanju raspoloženja i razine energije.

Kako pripremiti edamame?

Najčešće se priprema kuhana u vodi i začinjena. Može se jesti sirova, kao dodatak salatama ili kao grickalica. Možete ju dodati u juhe, složence ili kombinirati s tjesteninom. Edamame je zbog velikog izbora proteina sjajan izbor za međuobrok. Zbog bogatstva vlakana, koristan je kao svakodnevni zalogaj.

Također pročitajte:

Prehrana za uspješnu borbu s kolesterolom

Utjecaj prehrane na čovjekovo zdravlje

Hranom protiv kognitivnog propadanja mozga

Foto: Pixabay


Newsletter