fbpx

Superhrana savršena za ljetne salate

Zdrav život

Šarene ljetne salate su već naizgled, zbog raznolikih boja i mirisa, iznimno zanimljive i primamljive. One su i vrlo ekonomične te pogodne za ubrzani ljetni ritam života. Jednostavno se i brzo pripremaju, a možete ih ponijeti na putovanje, izlet ili ih ukombinirati uz ljetni roštilj. Ono što ih čini neodoljivima, to su visoko hranjive namirnice poput bulgura, špinata, šparoga, kefira, češnjaka, đumbira i još mnogih drugih namirnica poznatih kao superhrana. O kakvim se namirnicama radi?

Šarene ljetne salate su već naizgled, zbog raznolikih boja i mirisa, iznimno zanimljive i primamljive. One su i vrlo ekonomične te pogodne za ubrzani ljetni ritam života. Jednostavno se i brzo pripremaju, a možete ih ponijeti na putovanje, izlet ili ih ukombinirati uz ljetni roštilj. Ono što ih čini neodoljivima, to su visoko hranjive namirnice poput bulgura, špinata, šparoga, kefira, češnjaka, đumbira i još mnogih drugih namirnica poznatih kao superhrana. O kakvim se namirnicama radi? Superhrana je svoj naziv dobila zahvaljujući bogatstvu fitonutrijentima, aktivnim spojevima biljaka koji imaju ogroman pozitivan utjecaj na zdravlje. Pitate se koja je superhrana savršena za ljetne salete? Donosimo vam svoj popis namirnica.

Špinat

Tamnozelena boja špinata dolazi od klorofila, zelene biljne boje koja je neizmjerno bitna u regeneraciji organizma na molekularnoj i staničnoj razini. Sirov ili kratko prokuhan, špinat je idealan za ljetne salate. Prepun je vitamina C, B6, kalija, magnezija i željeza.

Poriluk

Ako luk nije među omiljenim namirnicama tijekom vrućih ljetnih dana, možete ga zamijeniti porilukom. Komadići nasjeckanog poriluka daju blaži i slađi okus, ali i svježinu ljetnoj salati. Poriluk je bogat vitaminima, mineralima i antioksidansima. Posebno se ističu vitamini C, K, B6, folati, željezo i mangan.

Komorač

Volite li slatkast okus ljetne salate, obavezno u nju ubacite komorač. Dovoljno je da ga sitno nasjeckanog lagano pirjate dok ne poprimi zlatnu boju. Ovo nedovoljno cijenjeno povrće pruža brojne zdravstvene pogodnosti. Najviše ga voli probavni sustav jer uklanja grčeve, napuhnutost i ostale probleme neuravnotežene probave.

Bulgur

Bulgur je zdravi oblik pšenice. Odličan je izvor vlakana, vitamina B-kompleksa i kalija. Odlično se slaže sa svim vrstama ljetnih salata, od salate s povrćem, piletinom, tunom ili plodovima mora. Jedan od najvećih razloga zašto se preporučuje koristiti u ljetnim salatama je njegov jednostavan i brz način pripreme te blagotvorno djelovanje na probavni i kardiovaskularni sustav. Bulgur pomaže u ublažavanju konstipacije, divertikuloze debelog crijeva, snižavanju visokog krvnog tlaka te u smanjenju rizika od srčanih bolesti i karcinoma probavnog sustava.

Šparoge

Zbog bogatstva fitonutrijenata poput karotenoida i flavonoida te vitamina A, C, E, K, B1, folne kiseline i minerala kalija, magnezija, željeza, bakra, mangana i selena, šparoge su visoko cijenjena namirnica. Zaštitnik su kardiovaskularnog sustava i neizostavni dio ljetnog detoksikacijskog programa. Vrlo su ukusne i jednostavne za primjenu, dakle idealna namirnica za ljetne salate, zar ne? Dovoljno ih je lagano prokuhati i blago začiniti sa soli i limunom.

ljetne salate

Kefir za ljetne salate

Umjesto tradicionalnih salata na bazi majoneze, krenite u puno zdraviju varijantu ljetne salete s kefirom. Ovaj fermentirani mliječni proizvod je prirodni probiotik. Uravnotežuje bakterijsku crijevnu mikrofloru i jača imunološki sustav. Uz sve to, dobar je izvor kalija, kalcija, proteina i masti.

Češnjak

O njemu više ne bismo trebali ni pričati jer je najstariji prirodni lijek čija su ljekovita svojstva svima dobro poznata. Postoji li osoba koja barem jednom u životu nije pokušala svoje zdravstvene probleme izliječiti upravo češnjakom? Primjerice, virusne, bakterijske ili gljivične infekcije? Sniziti povišenu razinu kolesterola u krvi? Ojačati imunitet i prevenirati razvoj bolesti? Sigurni smo da ne postoji.

Đumbir

Zbog prevencije mnogih bolesti, sve se češće odlučujemo za đumbir. Zašto i ne kad on opravdava sva naša očekivanja? Podanak đumbira posjeduje antivirusno, antibakterijsko, protuupalno, antitrombocitno i kardiotonično djelovanje. Odličan je zaštitnik probavnog sustava. Snažan je antioksidans i detoksikator.

Limun

Limun je omiljeni dresing za sve vrste ljetnih salata. Daje im blagu kiselost, svježinu i mnogo vitamina. Osim dobro poznatog vitamina C, u limunu se skrivaju i vitamini B-kompleksa te minerali kalij, kalcij, magnezij i željezo. Nemate li ga dostupnog, iskoristite limetu.

Peršin uz sjemenke suncokreta i bundeve

Na kraju, na sam vrh salate uvijek dodajte peršin te sjemenke suncokreta i bundeve. Znate li da oni imaju puno veću ulogu od same dekoracije? Slažemo se da dodatkom peršina salata poprima ljepši izgled, no peršin je i ljekoviti začin. Svježi, sitno nasjeckani peršin ubrzava peristaltiku crijeva, potiče sintezu žuči potrebne za probavu masti u crijevima, sprječava nadutost, smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi te uklanja neugodan zadah u ustima. Peršin je i odličan antioksidans kao i prirodni detoksikator organizma.

Pržene sjemenke suncokreta i bundeve su dodatni izvor željeza, cinka, magnezija, fosfora, vitamina E i B6. Odlično pojačavaju i upotpunjuju sve okuse ljetne salate.

Pročitajte i ovo:

Razmazite kožu prije, tijekom i nakon sunčanja

Osvježavajuće kombinacije za vruće ljetne dane

Koje grožđe više volite, crno ili bijelo?

Jeste li sigurni što kupujete – voće ili povrće?

Prednosti prehrambenih namirnica bogatih polifenolima

Likopen – najsnažniji antioksidans rajčice

Foto: Pexels


Newsletter